瓜子是我們每個(gè)人都喜歡吃的一種小零食，尤其是每到過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家戶戶都會(huì)做些瓜子，有各種各樣的口味，奶油，五香等等。小編我最喜歡吃的就是奶油瓜子。不僅僅是為了吃瓜子，奶油的清香是小編的最愛(ài) 。還記得那時(shí)總愛(ài)吃奶油瓜子皮。那么奶油瓜子的做法有哪些?
配 料:中粒西瓜子10公斤 食鹽700克 糖精80克 奶油香精10克。 ·操 作:去除雜質(zhì)、翹板和癟子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋后噴以奶油香精即成。或?qū)⒐献尤脲伋粗?，開(kāi)始時(shí)火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱“上火山”。
假定每鍋炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時(shí)加第一次油;瓜子所含的水分炒干時(shí)再加第二次油，這時(shí)火力轉(zhuǎn)小。炒到瓜子肉如同象牙色時(shí)，迅速灑上糖精水，再加第三次油，然后立即起鍋。瓜子冷透以后，拌勻香草油，即成奶油瓜子。
瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓜子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營(yíng)養(yǎng)元素;其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
好了，小編已經(jīng)詳細(xì)介紹了奶油瓜子的制作方法。喜歡吃的小伙伴現(xiàn)在是不是準(zhǔn)備開(kāi)始回家做起來(lái)呢。我們身邊有非常多的美食，這些美食營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常有用。而且制作方法也非常的簡(jiǎn)單，大自然那么多的食材，需要我們?nèi)ふ抑谱鞣椒ā?
