一說(shuō)到炸薯?xiàng)l，大多數(shù)朋友首先想到的一定是肯德基和麥當(dāng)勞，金黃香美的薯?xiàng)l蘸上甜甜的番茄醬，吃到嘴里真是有種說(shuō)不出的美味呀。每次去吃快餐總覺(jué)得套餐里配的薯?xiàng)l量太少，完全不能滿(mǎn)足胃口的需要，今天就給朋友們介紹一下在家自己做炸薯?xiàng)l的方法，省錢(qián)又省事。
先取來(lái)一個(gè)土豆，洗凈削皮，然后切成橫截面是半厘米見(jiàn)方，長(zhǎng)度在七、八厘米左右的長(zhǎng)條。然后，沖泡一碗鹽水，注意鹽不要放得太多，將切好的薯?xiàng)l倒入鹽水中，浸泡一段時(shí)間，在這段時(shí)間里，沖一碗鮮牛奶，等薯?xiàng)l在鹽水里泡的差不多了，就將其撈出來(lái)放入鮮牛奶中。
泡兩個(gè)小時(shí)候便可以用笊籬撈出，控干薯?xiàng)l上的水，接著用保鮮膜將薯?xiàng)l包好放入冰箱的冷凍室里，冷凍上一個(gè)晚上就差不多了，這里一定要注意，盡量控干薯?xiàng)l上的水，不然會(huì)有冰碴。第二天，取出凍好的薯?xiàng)l，就開(kāi)始準(zhǔn)備下鍋炸了。先將鍋里倒入半手指深的油，最好是平底鍋。
可以用日常炒菜的食用油，也可以用橄欖油。等油燒個(gè)七、八成熱，出現(xiàn)由中心開(kāi)始往上翻滾即可，將準(zhǔn)備好的薯?xiàng)l倒入鍋中炸，如果不準(zhǔn)備一次全吃完，可以炸至五成熟就撈出一部分，等下次吃時(shí)，再?gòu)氐渍ㄊ?，這樣現(xiàn)吃現(xiàn)做，口感最好。鍋里剩下的炸至金黃色便可以關(guān)火了。
等薯?xiàng)l炸好后，根據(jù)個(gè)人的口味撒上適量的鹽，也可以蘸著甜甜的番茄醬一起吃。這里要特別提醒朋友們注意的是，炸薯?xiàng)l屬于高油高脂高熱量的食物，所以，一定不能吃的太多，不然對(duì)身體健康很不利，就當(dāng)是在朋友們聚餐時(shí)，調(diào)節(jié)一下氛圍的應(yīng)景的拿手小菜吧。
