干明太魚怎么做

作者:小白  時間:2014-07-16 13:00:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

干明太魚怎么做呢,干明太魚的做法非常的多,我們可以將干明太魚用來做成干明太魚湯,也可以采用干明太魚來炒菜,做成炒干明太魚,我們還能采用干明太魚來生吃因為干明太魚是很好的下酒菜,我們能將干明太魚直接拿來燒烤或者將干明太魚用來拌涼菜。

干明太魚有非常豐富的營養(yǎng)和很高的食用價值,雖然干明太魚的價格非常的便宜,我們很容易就可以買到,但是干明太魚里面卻是含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸。

1、炒干明太魚分油炸和清炒。

油炸:剪成小段(橫著剪,寬約1-2cm),鍋內(nèi)多放些油,炒至彎曲,顏色變至黃澄澄的;然后放切成段的尖椒2個(辣度適個人喜好),待尖椒的辣味出來了,就可出鍋了。特點是:香脆而辣,魚味濃厚。

清炒:先把魚用水微微泡一下(千萬不要用水洗,否則沒有魚的味道了),之后把魚皮扒掉(用水泡后好扒皮,沒有皮的魚干,此步省略)。其它就和炒菜一樣了,放點醬油,咸味入得均勻,看魚差不多炒好了,放切成段的尖椒2個(辣度適個人喜好),待尖椒的辣味出來了,就可出鍋了。特點:香而辣,魚味濃厚。

2、生吃

這是朝鮮族吃法,用醬油、辣椒面、白醋做成沾料,將魚干順著長度的方向撕成小條,沾著吃就好了:)是極好的下酒菜。還可以用微波爐打一會,魚微卷起,這樣更好吃。

3、燒烤

刷上調(diào)味料(可以用串料或者朝鮮族辣醬等等),在火上烤至魚微卷(可適個人喜好刷點油)。

4、拌涼菜

先用水微微泡一下,待魚肉都膨脹起來就順著長度的方向撕成絲或條(魚皮就不用了,魚皮干了后可以炸著吃喲),不要撕得太長,否則吃起來不方便。加入朝鮮族特色的辣醬(因為這個醬有點粘,可以先用水化稀一下),拌勻即可。也可加入一點白醋和白糖,這樣就是酸甜口的了^_^

這是用明太魚和豆芽一起做出的湯.

材料:撕開的干明太魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

做法:

1.干明太魚絲,澆點水不致它干碎。

2.干明太魚絲中過長的剪半,過粗的再撕細些。

3.豆芽去根洗凈,細蔥斷成4公分長,然后順切半。

4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒。

5.在鋁鍋中澆香油后,把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兌入水慢慢熬煮。

6.待湯水變成乳白色時放入豆芽,加蓋再煮。

7.往湯中加入切好的豆付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒后,以蒜泥、鹽和胡椒粉調(diào)味。

猜你喜歡


相關(guān)文章

相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

穴位大全




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃