月子豬蹄湯幾乎是每個(gè)產(chǎn)婦都要吃的食物，不僅僅為了給產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)身體，讓產(chǎn)婦恢復(fù)的更快，更重要的是讓寶寶有更好的奶水，這樣就可以讓寶寶更加健康的成長(zhǎng)，母乳是給寶寶最好的食物，母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)讓寶寶的消化系統(tǒng)更加的適應(yīng)，也會(huì)很好的促進(jìn)寶寶大腦和骨骼的發(fā)育，讓寶寶的抵抗力更好，所以如果是奶水充足的話(huà)就盡量不好給孩子喝奶粉，還是多喝點(diǎn)母乳更有利于孩子的健康。
那么為了讓產(chǎn)婦能夠有最好最充足的奶水，就要給產(chǎn)婦喝些比較補(bǔ)益的湯類(lèi)，月子豬蹄湯就是最好的選擇，可是根據(jù)地方的差異和個(gè)人口感的不同，月子豬蹄湯的做法都不太相同，產(chǎn)婦可以根據(jù)自己的體質(zhì)和需求加入不同的輔料，另外如果坐月子這一個(gè)月都喝同一種湯也是比較膩的，所以可以變著花樣的做給產(chǎn)婦和，下面就介紹幾種月子豬蹄湯，希望能夠幫助您。
月子豬蹄湯的做法有很多種,這里介紹三種:
月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)
主料：豬蹄。注意，要買(mǎi)豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過(guò)程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開(kāi)水，將豬蹄燙一下，俗稱(chēng)汆。
3、再燒一些開(kāi)水，將汆過(guò)的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開(kāi)水，而非放入冷水中煮開(kāi)。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開(kāi)水，或者倒入足量開(kāi)水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過(guò)的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時(shí)以上即可。這樣煮出來(lái)的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時(shí)候盛一大碗出來(lái)，加點(diǎn)鹽(我從來(lái)不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)
月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯
原料：豬蹄2個(gè)，花生150g，鹽、味精適量。
做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評(píng)價(jià)：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補(bǔ)血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
月子豬蹄湯做法3:豆腐豬蹄香菇
此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡(luò)下乳，行氣散結(jié)，清熱解毒，特別適合婦女產(chǎn)后食用，對(duì)于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對(duì)于乳絡(luò)不通，脹乳汁少、或乳脹生結(jié)，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡(luò)行乳，散結(jié)止痛，清熱除瘀的作用，能促進(jìn)乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(gè)(約1000克左右)，鹽10克，姜絲、蔥段各5克，味精3克。
制作：1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗干凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時(shí)，放入香菇、豆腐、及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食用。
在做月子豬蹄湯的時(shí)候盡量要少放一些鹽，這樣有利于寶寶的身體健康，也盡量不要放醬油等顏色較重的配料，月子豬蹄湯最好燉的濃厚一點(diǎn)，這樣喝下去對(duì)奶水是非常好的，寶寶也可以充分的吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
