小米儲(chǔ)存方式
1、我們要將小米放到蔭涼、干躁、自然通風(fēng)不錯(cuò)的地區(qū)。假如在貯藏前水份過(guò)大時(shí)，我們不是可以曝曬的，能夠晾干。
2、貯藏前要除去糠雜。
3、貯藏后若發(fā)覺(jué)吸潮脫糠、發(fā)燒時(shí)，要立即進(jìn)風(fēng)口篩粉，除糠減溫，防止發(fā)霉。
4、把買(mǎi)回來(lái)的谷物(米、豆等)，放進(jìn)冰箱冷凍室里，冷藏四個(gè)鐘頭，冷死幼蟲(chóng)。取一空塑膠汽油桶清洗晾曬，將冷藏好的谷物(米、豆等)，瓶裝在干的塑膠汽油桶內(nèi)，蓋好蓋使蟲(chóng)子不可入內(nèi)。
5、我們?cè)诠任镏蟹胚M(jìn)小量的干海帶是能夠非常好的消化吸收谷物中的水份的，是可以非常好的避免其長(zhǎng)蟲(chóng)長(zhǎng)霉，海帶絲在變濕后，我們是能夠晾曬后再度放進(jìn)，也有非常好的吸潮和除菌工作能力，并且還不容易影響谷物的服用的。
6、小米易遭蛾類稚蟲(chóng)等傷害，發(fā)覺(jué)后可將上端長(zhǎng)蟲(chóng)一部分排出來(lái)獨(dú)立解決。在器皿內(nèi)放1袋新麻椒就可以防蛀。
食用小米的常見(jiàn)問(wèn)題
1、小米忌與甜杏仁同食。
2、小米宜與黃豆或肉類食物混和服用，它是因?yàn)樾∶椎奶妓衔镏星啡绷姿釟溻}，而黃豆的碳水化合物中含有磷酸氫鈣，能夠補(bǔ)充小米的不夠。
3、小米湯不適合太較??；洗米時(shí)不能用手搓，忌長(zhǎng)期侵泡或用開(kāi)水洗米。
4、小米的蛋白營(yíng)養(yǎng)成分不比稻米更強(qiáng)，由于小米蛋白的碳水化合物構(gòu)成并不理想化，磷酸氫鈣過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，因此生完孩子不可以徹底以小米主導(dǎo)食，應(yīng)留意配搭，以防欠缺別的營(yíng)養(yǎng)成分。
5、小米可蒸米飯、熬粥、碾成粉后可獨(dú)立或與別的小麥面粉摻合制作餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可制酒、釀醋、制糖業(yè)等。
