可能大家最常見的吃法就是將生蠔拿來烤，因為烤出來的生蠔不僅有一股鮮美的口感，而且它的味道也是噴香的。但是由于生蠔是一種海產(chǎn)品，所以在烤制的過程中需要加入一些去腥的食材，而蒜蓉是經(jīng)常被人們加入烤生蠔中的，因為蒜蓉達到了去腥，效果非常顯著。因此使用生蠔烤蒜蓉醬的做法是什么呢?
生蠔：8個
大蒜、小米辣、蔥花
配料
食用油、鹽
- Step 1 -
先來做蒜蓉醬，把香蔥切末
小米辣切碎
大蒜切碎，剁成較細的蒜蓉
裝盤備用;
- Step 2 -
鍋內(nèi)倒入100ml油，燒至6成熱后放入蒜末，小火把蒜末炒香
出香味后就可以關火了
趁熱加入蔥花和辣椒
放入1勺鹽
▲用鍋鏟攪拌均勻蒜蓉醬就做好了;
- Step 3-
這時把烤箱調至上下火200度開始預熱;
趁著這個時間來處理生蠔，用小刀從生蠔側面鉆入殼中，轉動刀片撬開
沿著開口劃一圈，生蠔就被打開了
然后放清水中洗掉碎殼即可;
- Step 4-
把生蠔放在鋪有錫箔紙的烤盤上，淋上剛才做好的蒜蓉醬
再放入預熱好烤箱中，上下火200度烤8分鐘;
▲烤制完成后拿出烤盤，這道蒜蓉烤生蠔就可以開動了。
- Step 5-
▲因為生蠔自帶少許咸味，所以不需要放太多鹽，烤的時間不宜過長以免破壞生蠔的鮮味，邊烤邊吃最過癮了!
用蒸的話，配料：粉絲一小把(用涼水泡軟)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、鹽，
1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。
2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。(由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味)
3、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。
做法二
食材食譜熱量：297.6(大卡)
主料
生蠔500g
輔料
蠔油10g
大蒜10g
方法
1將生蠔用清水洗凈，將大蒜切末備用
2在熱鍋里加入油，燒熱，放入蒜末炒香，加入蠔油和糖調味，加入一些水淀粉勾芡一下
3將調好的醬汁淋在生蠔肉上面，放入烤箱中200度烤熟就可以了
