眉豆湯是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見(jiàn)的一道家常美食，主要材料食用眉豆所制作而成，眉豆的口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，可以和排骨或者是雞肉一起燉湯食用，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且對(duì)身體也可以起到滋補(bǔ)的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而眉豆湯的做法非常多，不同的做法有不同的口感。
眉豆湯的做法有哪些?
眉豆花生煲雞腳
材料
眉豆30克，花生30克，雞腳6只，瘦肉100克，紅棗5粒，陳皮0.25塊，姜1片，鹽適量
做法
1、眉豆和花生用清水浸4小時(shí)。
2、雞腳去甲洗凈焯水。
3、瘦肉洗凈后切塊焯水。
4、紅棗用清水浸軟。
5、陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
6、將所有原料放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時(shí)。
7、加入適量鹽調(diào)味即可。
薏米茨實(shí)眉豆排骨湯
材料
薏米，茨實(shí)，眉豆，排骨，無(wú)花果
做法
1、排骨用姜片焯水十分鐘左右，用來(lái)煲湯的話，不焯水不行;
2、焯完水后把材料全倒進(jìn)電飯鍋里，大半鍋水，先按做飯那按鈕，那個(gè)才夠火把豆子煮爛，豆子、茨實(shí)薏米煮到開(kāi)花時(shí)，再換煮粥那檔，一直煮都好為止，大概兩小時(shí)左右。
3、看，豆子基本煮開(kāi)，排骨煮得很軟了
小訣竅
這湯基本屬清補(bǔ)涼性質(zhì)，不太寒涼，大人小孩均適宜。
眉豆煲豬手湯
材料
主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁(生)50克，輔料：棗(干)20克，陳皮5克，調(diào)料：姜3克，鹽3克
做法
1、花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時(shí)取起;
2、紅棗洗凈;
3、豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈;
4、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;
5、陳皮，花生放入鍋內(nèi)，加入清水12杯煲滾，放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
小訣竅
健康提示：
豬手功能補(bǔ)血，通乳，眉豆功能健脾，消腫，益氣，花生功能潤(rùn)肺，舒脾，益氣，養(yǎng)血。
食物相克：
花生仁(生)：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?
眉豆紅棗煲豬腳
材料
豬腳300公克，眉豆100公克，紅棗6粒，陳皮10公克，老姜10公克，水2000cc，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1、豬腳放入沸水中汆燙至表變白后，撈起以冷水沖洗，備用。
2、眉豆冷水浸泡3小時(shí)，備用。
3、取一砂鍋，放入作法1的豬腳、水2000cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火再煮約1小時(shí)。
4、將其他材料放入作法3的砂鍋中，以小火續(xù)煮約1小時(shí)后，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
