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鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。一般人群都可食用,尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。接下來(lái)就向大家介紹鮮香美味的茄汁鯛魚(yú)片的做法。
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材料:
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鯛魚(yú)片1片,蕃茄1個(gè),蔥1支,沙拉油1大匙,A.蕃茄醬2大匙,鹽1/2小匙,白砂糖1大匙,水100c.c.,B.香油少許,米酒1大匙,鹽1/2小匙,太白粉1大匙
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做法:
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1.鯛魚(yú)片洗凈切片,用腌料腌10分鐘,煮開(kāi)半鍋水,放入鯛魚(yú)片后熄火,燜5~6分鐘撈起備用。
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2.蕃茄底部劃十字,入滾水汆燙至皮翻起后,撈起泡冷水去皮切片;蔥切段。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法2的蔥段和蕃茄片,放入調(diào)味料A煮開(kāi),燜煮1分鐘至蕃茄變軟,再放入作法1的鯛魚(yú)片炒勻,最后再淋上香油即可。