鹿鞭是日常生活中深受人們喜愛的一種保健食物,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且在治療腎虛勞損、宮冷不孕等方面有顯著的效果。它的吃法有很多種,其中最經(jīng)典的就是鹿鞭壯陽(yáng)湯以及杞蓉鹿鞭燉鱔魚,做法非常簡(jiǎn)單易學(xué),只需要根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以,有需要的朋友們可以試一試。
一、鹿鞭
鹿鞭性溫,味咸、辛。富含蛋白質(zhì)、脂肪、甾體激素、維生素C、維生素A及鈣、磷、鐵等。以粗大、油潤(rùn)、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳。
鹿鞭:補(bǔ)腎精,壯腎陽(yáng),益精,強(qiáng)腰膝。多用于腎虛勞損,腰膝酸痛,耳聾耳鳴,陽(yáng)痿,遺精,早泄,宮冷不孕,帶下清稀??膳菥疲瞥伤幧?,或煮食,或熬膏,或入丸、散劑。
使用禁忌:1.素體陽(yáng)盛者慎服。2.陰虛火旺忌服。
二、鹿鞭怎么吃呢?教大家?guī)卓盥贡逌?/p>
鹿鞭壯陽(yáng)湯
材料:母雞肉,鹿鞭,枸杞子。肉蓯蓉,料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、姜各適量。
制法:先將鹿鞭用熱水發(fā)脹5-6小時(shí),中途換兩次熱水以保持熱度,然后順尿道對(duì)剖成兩塊,剖洗干凈后用冷水漂30分鐘,母雞肉兩骨洗凈待用,肉蓯蓉洗凈,用酒浸泡,蒸2小時(shí),取出漂洗干凈,切片后用紗布包好,姜洗凈,拍松待用。燉鍋內(nèi)注入800毫升水,放入鹿鞭,燒沸撇去浮沫,放姜,料酒,母雞肉,花椒粉,武火燒沸后用文火燉煮2小時(shí),取出鹿鞭切成2厘米的段,再加枸杞子,肉蓯蓉用文火燉50分鐘即成。食用時(shí)除去藥渣,加入鹽即可。
功效:補(bǔ)腎氣,益精血,去濕痹。適用于陽(yáng)痿患者食用。
杞蓉鹿鞭燉鱔魚
材料:鱔魚肉,鹿鞭,肉蓯蓉,枸杞子。姜絲、料酒、味精、鹽各適量。
制法:鱔魚肉洗凈,切段,鹿鞭潤(rùn)透,洗凈,切段,肉蓯蓉浸潤(rùn)切片,姜拍松,將鱔魚肉、肉蓯蓉、鹿鞭、枸杞子放入燉鍋中,鍋置武火上燒沸,加入料酒、姜絲,沸后改用文火煮40分鐘,加入鹽,味精適量即可。