鹿鞭是日常生活中深受人們喜愛的一種保健食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且在治療腎虛勞損、宮冷不孕等方面有顯著的效果。它的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就是鹿鞭壯陽(yáng)湯以及杞蓉鹿鞭燉鱔魚，做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，有需要的朋友們可以試一試。
一、鹿鞭
鹿鞭性溫，味咸、辛。富含蛋白質(zhì)、脂肪、甾體激素、維生素C、維生素A及鈣、磷、鐵等。以粗大、油潤(rùn)、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳。
鹿鞭：補(bǔ)腎精，壯腎陽(yáng)，益精，強(qiáng)腰膝。多用于腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽(yáng)痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀?？膳菥疲瞥伤幧?，或煮食，或熬膏，或入丸、散劑。
使用禁忌：1.素體陽(yáng)盛者慎服。2.陰虛火旺忌服。
二、鹿鞭怎么吃呢？教大家?guī)卓盥贡逌?/p>
鹿鞭壯陽(yáng)湯
材料：母雞肉，鹿鞭，枸杞子。肉蓯蓉，料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、姜各適量。
制法：先將鹿鞭用熱水發(fā)脹5-6小時(shí)，中途換兩次熱水以保持熱度，然后順尿道對(duì)剖成兩塊，剖洗干凈后用冷水漂30分鐘，母雞肉兩骨洗凈待用，肉蓯蓉洗凈，用酒浸泡，蒸2小時(shí)，取出漂洗干凈，切片后用紗布包好，姜洗凈，拍松待用。燉鍋內(nèi)注入800毫升水，放入鹿鞭，燒沸撇去浮沫，放姜，料酒，母雞肉，花椒粉，武火燒沸后用文火燉煮2小時(shí)，取出鹿鞭切成2厘米的段，再加枸杞子，肉蓯蓉用文火燉50分鐘即成。食用時(shí)除去藥渣，加入鹽即可。
功效：補(bǔ)腎氣，益精血，去濕痹。適用于陽(yáng)痿患者食用。
杞蓉鹿鞭燉鱔魚
材料：鱔魚肉，鹿鞭，肉蓯蓉，枸杞子。姜絲、料酒、味精、鹽各適量。
制法：鱔魚肉洗凈，切段，鹿鞭潤(rùn)透，洗凈，切段，肉蓯蓉浸潤(rùn)切片，姜拍松，將鱔魚肉、肉蓯蓉、鹿鞭、枸杞子放入燉鍋中，鍋置武火上燒沸，加入料酒、姜絲，沸后改用文火煮40分鐘，加入鹽，味精適量即可。
