陳皮是一種中藥，這種中藥主要的功效就是去火清熱，潤肺止咳，所以患者如果感冒了，可以用陳皮泡水喝，有一些人會自己在家里面吃完橘子，將橘子皮晾干泡水喝，其實(shí)橘子皮和陳皮的藥效還是有一定距離，因為陳皮一般都是兩三年之后才開始入藥，那么陳皮幾年的比較好呢？
用當(dāng)前成熟的制作工藝制作的陳皮，如果保存得當(dāng)，一般可以存放2~3年。
陳皮不是久陳者佳，如果發(fā)霉了是萬萬要不得的，這說明沒有陳皮保存好。通常來說，保持得越久的陳皮質(zhì)量越佳，挑陳皮時要挑干燥的，顏色深且有光澤的，氣味香醇的。
陳皮的制作工序一般是采集優(yōu)質(zhì)的成熟橘皮，去雜質(zhì)，然后噴水潤透，這個步驟有利于消除殘留的農(nóng)藥或者保鮮劑，接著放到太陽下晾，直到陳皮變得干燥無水分密封裝瓶即可。想要延長存放的時間，可以加入鹽或者糖封存，平時可以用來泡水喝。要放在陰涼痛風(fēng)處保存，或者放在冰箱冷藏室保存，一旦發(fā)現(xiàn)陳皮回潮就要拿出來晾曬，這樣可以使陳皮久置不腐，風(fēng)味更佳。
經(jīng)過長時間的保存，陳皮的性味會變得不溫不燥，香氣濃郁，有健脾行氣，潤肺化痰，止渴生津的功效。平時多喝一點(diǎn)陳皮泡水可以健脾開胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。陳皮也可以入藥，可以治療咳嗽多痰，消化不良等等。
陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥?/p>
對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價較高。
對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
