?
?
飲食養(yǎng)生書籍滿天飛，各種養(yǎng)生專家每天在媒體上各抒己見，究竟哪種飲食方法最健康？哪些飲食養(yǎng)生常識(shí)最正確？讓我們來聽聽美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬伊-鮑爾關(guān)于一些“飲食常識(shí)”的說法，糾正我們對(duì)飲食的一些誤解。
?
誤解1 夜間進(jìn)食會(huì)發(fā)胖
有關(guān)研究證實(shí)，如果你每天僅攝入適當(dāng)?shù)臒崃?，那么你就不?huì)因?yàn)橐归g進(jìn)餐或吃零食而發(fā)胖。建議把每天吃東西的時(shí)間進(jìn)行合理分配，每4-5小時(shí)進(jìn)食一次從而給身體和大腦提供能量。晚餐吃的東西，要根據(jù)你白天吃些什么、吃了多少而加以調(diào)整。
如果夜間還想吃零食，那最好將其熱量控制在250卡路里以下，比如少量爆米花、一把杏仁、一只凍香蕉或一個(gè)低脂冰淇淋。如果你發(fā)現(xiàn)自己陷入了對(duì)食物的狂熱之中，整天狼吞虎咽連晚上也不能例外，那么你應(yīng)去咨詢一下醫(yī)生。
?
誤解2 喝果汁可迅速減肥和清潔身體
一方面，你的身體根本不需要你插手所謂的“清潔”工作，光憑腎臟、肝臟和膀胱就能很好地完成任務(wù)。另一方面，與其說果汁會(huì)讓你快速減肥，倒不如說它會(huì)讓你餓得更快、吃得更多。飲料中的糖分含量高，有助于消化，并能使你的血糖濃度變化增大，使你很容易饑餓。
同時(shí)，多數(shù)果汁都不含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)素，而這些營(yíng)養(yǎng)素即使在減肥期也是人體所必不可少的，例如蛋白質(zhì)可以增加肌肉強(qiáng)度，并且起到促進(jìn)新陳代謝以及穩(wěn)定血糖水平的作用。
?
誤解3 對(duì)某些食物的渴望表明人體內(nèi)正需要這些營(yíng)養(yǎng)素
迄今為止，科學(xué)家們還沒有足夠的證據(jù)，能把對(duì)某些食物的渴望和人體內(nèi)缺乏這些微量營(yíng)養(yǎng)素兩者聯(lián)系起來。實(shí)際上，針對(duì)那些巧克力上癮者，一位心理學(xué)家曾經(jīng)做過相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
在實(shí)驗(yàn)中，一組人得到一些包含巧克力成分的雞尾酒，另一組人則得到一些假巧克力棒，它們看上去、聞起來、嘗上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。結(jié)果是那一組得到假巧克力棒的人滿意度更高，因?yàn)殡m然不是真正的巧克力，但其形狀、氣味和口感都恰到好處地滿足了巧克力上癮者的需求。
人們更傾向于渴望那些他們愛吃并且伴之度過愉快時(shí)光的食物。舉例來說，你更渴望漢堡包，因?yàn)槟銗燮淇诟?，喜歡在舒適的酒館或家庭野餐時(shí)享用，而不是因?yàn)槟闳狈h堡包中包含的礦物質(zhì)。
?
