排骨的制作方法

1、冬瓜海帶排骨湯的做法

冬瓜海帶排骨湯是一道非常滋補養(yǎng)顏的湯品，非常適合在冬日滋補身體食用。先將冬瓜去皮洗凈切塊備用；將海帶切成絲或者海帶塊洗凈后放入碗中；選用上好的前腿骨剁成大塊將排骨的表面血水沖洗干凈放入鍋中，加入一些八角、花椒、大蔥、姜片再加入適量的食用鹽煮好后將冬瓜和海帶下鍋后加入調(diào)味料，等鍋開了之后放入一點香菜提味即可食用。

2、紅棗排骨湯的做法

紅棗排骨湯是一道滋補身體的佳品，尤其是女性可以適當?shù)娘嬘眉t棗排骨湯；可以起到改善貧血的功效。將紅棗去核清洗干凈后備用；將排骨剁成小塊加入食用鹽、醬油、胡椒粉腌制10—20分鐘后下入鍋中，在鍋里加入一些料酒、蔥段和姜片、花椒和陳皮大火煮開后加入少量的白砂糖也可以加入冰糖再將紅棗下鍋煮開后撒少許味精后就完成了。

3、苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯是一道具有清熱解毒，除濕利尿的佳品；適當?shù)氖秤每喙吓殴菧梢苑乐蛊つw丘疹、預(yù)防皮膚疾病；對皮膚和腸道都非常好。很適合在夏季食用。先將排骨剁成小段后備用；再將苦瓜切成小塊。將排骨焯一下去掉血水后下鍋加入大蒜、蔥姜末等調(diào)味；然后將苦瓜內(nèi)瓤去掉洗凈后放入鍋中，慢火清燉1.30分鐘—2個小時開鍋；適當飲用對腸胃也非常好。

4、綠豆排骨湯的做法

綠豆排骨湯是一道適合夏季的佳品，經(jīng)常食用可以起到消暑止渴防止中暑的功效。也可以利尿消腫清熱解毒等；將新鮮的排骨切成小段后下鍋大火煮開，煮開后加入蔥姜蒜；八角等調(diào)味品進行調(diào)味。適量的加入食用鹽不需要那么咸。再將綠豆下鍋大火煮開；可以用勺子將多余的油脂撇出去；等鍋開后可以加入一些香菜末提升湯的鮮味，也可以不加。

5、羊排骨湯的做法

在寒冷的冬季適當?shù)氖秤?a target="_blank" href="/shicai/yangpai.html">羊排骨湯不僅可以驅(qū)寒保暖對滋補身體也非常好，羊排骨中含脂肪量也很少不會對身體增加脂肪負擔。將新鮮的羊排剁成小段洗凈，用水多沖幾遍將羊排表面的血水洗凈瀝干備用。然后將蔥姜蒜拍碎可以加入辣椒提味將八角、小茴香捏碎用紗布包好下鍋；再將羊排下鍋大火煮開后用湯勺撇去湯表面的沫子就可以出鍋食用。

參考文獻