帶魚的家常做法

1、帶魚的家常做法

做家常帶魚首先要準備一定的帶魚，把帶魚處理干凈之后切成段，整齊的碼放在盤子里。在盤子里放上料酒和鹽，將帶魚浸潤到其中，稍微腌制幾分鐘。在腌制帶魚的時候可以把配料準備好，將蔥姜蒜等改刀切好放在案板上備用。然后用少量的醬油、香醋、糖和鹽調(diào)汁，同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上，然后把帶魚放入燒到七成熟的油里，炸至兩面金黃。隨后把帶魚從鍋中撈出，然后把大料蔥姜蒜等，放入鍋中，用油爆出香味，然后再把帶魚放到其中爆炒。收汁之后，就可以關(guān)火裝盤了。

2、紅燒帶魚的做法

做家常帶魚首先要準備一定的帶魚，把帶魚處理干凈之后切成段，整齊的碼放在盤子里。在盤子里放上料酒和鹽，將帶魚浸潤到其中，稍微腌制幾分鐘。在腌制帶魚的時候可以把配料準備好，將蔥姜蒜等改刀切好放在案板上備用。然后用少量的醬油、香醋、糖和鹽調(diào)汁，同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上，然后把帶魚放入燒到七成熟的油里，炸至兩面金黃。隨后把帶魚從鍋中撈出，然后把大料蔥姜蒜等，放入鍋中，用油爆出香味，然后再把帶魚放到其中爆炒。收汁之后，就可以關(guān)火裝盤了。

3、紅燒帶魚

首先準備半斤帶魚，將帶魚處理好之后放在一旁備用。然后用一個干凈的碗，倒入適量的料酒和醬油，然后再放入白糖攪勻，最后倒入醋。調(diào)好汁之后，可以把帶魚段蘸上淀粉，裹好一層淀粉之后，就可以把帶魚放到鍋里煎。煎到兩面金黃的時候，把帶魚段撥到鍋的一邊，此時放入蔥姜蒜大料等，炒出香味兒?？斐鲥伒臅r候把調(diào)好的糖醋汁倒到鍋里，然后再用小火燉制5到10分鐘即可關(guān)火盛盤。

4、帶魚

首先要把帶魚的頭和尾以及內(nèi)臟全部處理干凈，然后切成小段碼放在盤子里。在碼放好的盤子中倒入以前姜和白酒，攪拌均勻之后，放在一旁腌制。腌制好之后在鍋里倒入油，當油燒到快七成熱的時候，把腌制好的帶魚下到鍋里 炸到金黃色的時候，即可把帶魚撈出放在盤子中晾涼。然后在鍋里繼續(xù)加入辣椒蔥姜蒜大料等爆炒，直到出香味。之后把已經(jīng)炒好的帶魚再放到鍋里，加開水都沒過帶魚。然后用小火慢慢燉煮，等到湯汁全部收干之后，就可以關(guān)火了。

5、帶魚怎么做好吃

帶魚是一種味道鮮美的魚，主要是分布在海中，被并稱為中國的四大海產(chǎn)之一。一般捕魚可以選擇在中國的黃海渤海和東海以及南海一帶捕捉，這種魚類廣泛地分布在太平洋和印度洋。帶魚用來紅燒或者煎炒味道都非常鮮美。在做的時候可以在外面裹上一層面糊，以免傷害到肉質(zhì)的味道。一般帶魚比較難入味可以在，做之前適當?shù)碾缰?0到15分鐘左右，以利于更好的入味。

參考文獻