酸辣魚

1、酸辣魚怎么做

做酸辣魚前要先準備好食材：草魚、酸辣椒、芹菜、姜和蒜，其中姜、酸辣椒切成絲，蒜、芹菜切成段。做時先在鍋內(nèi)燒油，并把已經(jīng)處理好的魚放進去煎，并在魚身上均勻地撒上一些食鹽，先后將魚的兩面都煎黃，再淋上生抽，跟著放酸辣椒再炒一下，倒進適量清水，燒五分鐘左右，這樣魚能很好地入味，最后將芹菜、蒜、姜絲、味精等放入，等燒開了以后就可以出鍋了。

2、孕婦可以吃酸辣魚嗎

孕婦是需要多補充營養(yǎng)的，魚含有多種營養(yǎng)素包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素D等，是可以促進胎兒發(fā)育的，魚肉中的牛黃酸還能幫助大腦發(fā)育，對孕婦來說魚是好東西。孕婦可以適當吃些酸菜魚，不過在吃的時候要注意少吃酸菜，因為酸菜是腌制的，它里面含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有一定的致癌作用，另外，孕婦在吃酸菜魚時也不宜吃得太辣，辣椒應少放為妙。

3、酸辣魚的家常做法

做酸辣魚首先要處理好魚，并將魚洗干凈，將魚頭和魚尾去掉，把魚中間的大骨頭也同樣剔除掉，然后再把剩下的魚肉切片，可以切薄一些，之后將魚放入盆內(nèi)，加入適量鹽、料酒、姜和胡椒粉腌制，這樣可以將魚的腥味去除，同時讓魚更入味；準備些配菜：金針菇、豆芽、香菜、蒜、洋蔥；倒些油在鍋內(nèi)，并將其燒熱，將洋蔥、蒜、辣椒爆香，加入酸菜炒，加適量水，將水燒開后入進魚片，同時加入配菜。

4、魚的營養(yǎng)價值

魚肉的營養(yǎng)價值是非常高的，它含有豐富的礦物質(zhì)，包括鐵、碘、鈣、磷和鋅等，這些微量元素對人體健康是非常有好處的，除此之外，魚肉還含有各種維生素，且其含量都很豐富，包括維生素A、B、C、D等。其中維生素A能起到增強人體免疫力、保護視力的作用；維生素B能幫助人體對抗壓力、促進人體免疫系統(tǒng)健康；維生素C可幫助人體排毒，并且美容養(yǎng)顏；維生素D能加強鈣的吸收，促進骨骼發(fā)育。

5、吃魚有什么好處

魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)也很豐富，吃魚可以幫助人們降低發(fā)生心臟病的幾率，每周應當至少吃一次魚；吃魚還可以降低人體內(nèi)的膽固醇，膽固醇過高對人體健康有不良影響，吃魚可有效維持健康；吃魚能幫助降血脂，這種降血脂的效果甚至要好于吃素；孕婦吃魚可以幫助減少未來寶寶得濕疹的幾率；因為魚內(nèi)含有DHA，吃魚還可以讓人變得更加聰明。

參考文獻