1、韭菜肉餡包子的做法
在做包子的時(shí)候,首先要把面醒發(fā)好,這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發(fā)面的時(shí)候,可以制作餡料了。因?yàn)?a target="_blank" href="/yssc/jiucai/">韭菜比較容易出水,所以在制作韭菜肉餡的時(shí)候,要先把各種調(diào)料放進(jìn)肉餡中打好,最后在放韭菜攪拌均勻,這樣可以避免韭菜出水。面發(fā)好后,把餡料包進(jìn)去,放在蒸鍋上蒸,大火一般十五分鐘就可以蒸熟了,這時(shí)候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。
2、香菇包子餡做法大全
在做包子的時(shí)候,首先要把面醒發(fā)好,這樣才可以做出軟軟、白白的包子。在醒發(fā)面的時(shí)候,可以制作餡料了。因?yàn)?a target="_blank" href="/yssc/jiucai/">韭菜比較容易出水,所以在制作韭菜肉餡的時(shí)候,要先把各種調(diào)料放進(jìn)肉餡中打好,最后在放韭菜攪拌均勻,這樣可以避免韭菜出水。面發(fā)好后,把餡料包進(jìn)去,放在蒸鍋上蒸,大火一般十五分鐘就可以蒸熟了,這時(shí)候就可以吃到香噴噴的韭菜肉餡包子了。
3、豬肉包子餡的做法
做香菇包子的時(shí)候,首先把面粉和發(fā)酵粉、清水一起和勻成面團(tuán),進(jìn)行發(fā)面,等到面團(tuán)是一開始的兩倍的時(shí)候就可以包包子了。在醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候,就可以制作餡料了,先把肉餡中加入適量的清水沿著一個(gè)方向攪拌,再把鹽、雞精、蔥姜蒜末、適量的油等調(diào)料放進(jìn)去攪拌均勻,然后把切碎的香菇放進(jìn)去攪拌均勻,這樣餡料就制作好了。等面發(fā)好后包成包子,放在蒸鍋上,水開后蒸十五分鐘就可以了。
4、牛肉蘿卜餡包子的做法
在制作豬肉包子餡的時(shí)候,首先要把豬肉剁爛,然后加入適量的花椒水,沿著順時(shí)針慢慢的攪拌,要注意加入攪拌的時(shí)候,要一點(diǎn)點(diǎn)的加入,一次不要加的太多,等到豬肉餡攪拌的非常粘的時(shí)候就可以了。這時(shí)候在放進(jìn)去鹽、雞精、蔥姜蒜等調(diào)料,加入適量的食用油攪拌均勻,豬肉餡就調(diào)好了。根據(jù)自己的喜好,可以再肉餡里面放上韭菜、白菜、香菇、芹菜等各種素菜,就可以制作出不同口味的包子餡料。
5、三鮮包子餡的做法
牛肉吃起來比較柴一些,所以在制作牛肉包子餡的時(shí)候,一定要注意打餡,就是把適量花椒水慢慢的加入到肉餡里,沿著一個(gè)方向慢慢的攪拌均勻,這種的餡料蒸熟后吃起來會(huì)更嫩一些,而且還會(huì)有一些湯汁在里面,味道非常的足。如果想要制作牛肉蘿卜餡料,還要把蘿卜擦成細(xì)絲,放在開水中焯一下,在擠干水分,把蘿卜絲剁碎,攪拌在牛肉餡里,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料就可以了。