娃娃菜的做法大全

1、娃娃菜的做法

娃娃菜是從國(guó)外引進(jìn)的一種新品種蔬菜，其實(shí)就是迷你的大白菜，它雖然沒(méi)有白菜體積大，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比大白菜要高出很多。而且經(jīng)常食用可以清熱解毒補(bǔ)充鉀元素等。娃娃菜味道很清甜，最適合的做法就是配以雞湯來(lái)做高湯菜肴，能把娃娃菜的美味發(fā)散出來(lái)。如果喜歡吃重口味的，也可以搭配五花肉、茶樹(shù)菇、紅油豆瓣、等做干鍋娃娃菜。甚至是加入培根和娃娃一起爆炒也是非常美味的。

2、蒜蓉粉絲娃娃菜

做法非常簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備娃娃菜1棵、粉絲1小把、蒜末、青紅椒末、生抽1勺、豆豉油半勺。首先在熱油中放入蒜末炒至微黃加入青紅椒煸出香味再放生抽和豉油及半碗高湯燒開(kāi)后倒入碗中備用備用，可根據(jù)口味增加鹽。將用泡軟的粉絲放入盤(pán)子中平鋪，然后把娃娃菜洗干凈從中間先切成兩半，再平均分成六半，然后擺在粉絲上面。把剛才的湯汁均勻地澆在上面，蒸15-20分鐘即可。

3、上湯娃娃菜的做法

娃娃菜其實(shí)就是迷你白菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大白菜還高。娃娃菜可以做湯、爆炒、涼拌。而最受歡迎的還是做成湯，搭配高湯的娃娃菜能把菜本身的香甜味道完全散發(fā)出來(lái)。主材娃娃菜和高湯，將洗凈的娃娃菜中間破開(kāi)，分成四段焯水備用。鍋里油燒熱后放入蒜片，皮蛋丁爆出香味，加入高湯稍煮片刻，加入娃娃菜略煮一下?lián)瞥鰜?lái)，大火將湯收汁淋在娃娃菜上就好了。

4、干鍋娃娃菜不辣的

平時(shí)吃的干鍋類(lèi)菜品都是非常的辣，這道這道干鍋娃娃菜制作很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)非常香不像干鍋那樣辣，很適合全家食用。先準(zhǔn)備：娃娃菜2棵、五花肉1塊、洋蔥、紅辣椒、姜、蒜都可根據(jù)口味適量。然后將娃娃菜豎切成條，五花肉切片、其它材料切碎備用。首先干鍋中抹油，把生洋蔥鋪在鍋底。倒入適量的油，燒熱后把肉放進(jìn)去煸炒至變色。再將姜、蒜、紅、綠辣椒炒出香味加入娃娃菜。最后把糖、生抽、鹽放入鍋里翻炒幾下放到干鍋中就好了。

5、干鍋娃娃菜的做法

干鍋娃娃菜最好吃的還是川菜版的，麻辣鮮香，很下飯。首先把五花肉切片，（可根據(jù)喜好搭配豆干、千張等）娃娃菜切成條。蒜末、姜片備用。把切好的娃娃菜用開(kāi)水焯一下瀝干水份。然后熱油煸肉片，放入其它調(diào)料煸出香味。還可以放一些蝦干、紅油豆瓣醬炒出鮮辣味。這時(shí)可加入喜歡的配菜如豆干豆腐皮爆炒。加入蒜末、生抽、糖、麻油以及瀝干水份的娃娃菜翻炒。把干鍋里面加上油、花椒、干辣椒炒出香味。最后把炒好的娃娃菜倒入稍悶一下就可以了。

參考文獻(xiàn)