爆炒羊肉

1、孜然羊肉片

羊肉片具有一定的膻氣，很多人會因為這個原因而不原因吃羊肉。但是孜然能讓這種膻氣得到很好的控制。制作孜然羊肉片是非常簡單的。首先要把羊肉片進行解凍，香菜洗干凈后切段備用。鍋中放油加熱后放入花椒，出味后把花椒撈出。然后放入蔥姜爆炒，出香味后放入羊肉片翻炒。放入糖、生抽、料酒繼續(xù)翻炒。等水分收干的差不多時放孜然粉和鹽，然后就可以放辣椒粉和香菜出鍋了。

2、羊肉怎么燉好吃

燉羊肉是一道非常美味而且具有很高營養(yǎng)價值的菜肴。燉羊肉的時候要選擇上好的肋排切成塊，然后把蘿卜洗凈后也切成塊。把切好的羊肉和蘿卜放到開水中焯，這樣能非常好的去掉羊肉的膻氣。焯完后把羊肉上的浮沫洗凈去掉。鍋中放油下干辣椒、姜片、蒜瓣進行翻炒，炒出香味后把羊肉翻炒幾下，然后就可以加水、料酒、老抽、香葉、桂皮大火煮開。煮開后加入適量的糖改成小火進行慢燉，兩小時后放入鹽調味就可以出鍋了。

3、羊肉的功效與作用

羊肉是我們經常吃的一種食物，羊肉中含有非常多的蛋白質、脂肪、礦物質、蘇氨酸、蛋氨酸、結氨酸等營養(yǎng)物質。非常適合體虛胃寒的人食用。多吃羊肉能非常有效的改善風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛等身體癥狀。由于羊肉具有非常好的補虛的作用，所以羊肉適合在冬季天氣比較寒冷的時候食用，夏天的時候吃羊肉可能會讓身體的火氣比較大一些。

4、藏書羊肉

藏書羊肉是屬于蘇州木瀆鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)美食，算是地方特產。藏書羊肉的歷史非常的久遠，以其獨特的燒煮技藝可以烹飪出很多的美味佳肴來。藏書羊肉是用燒煮的方法做，白燒的方法湯成乳白色，香氣非常的濃郁，肉質非常的酥軟但是不爛，口感鮮美但是卻不油膩?，F在藏書羊肉已經在全國很多地方都有連鎖店加盟，人們在自己家門口也能嘗到藏書羊肉的美味口感了。

5、哺乳期能吃羊肉嗎

人體的精、氣、血是人體非常寶貴的，哺乳期的女性一般都是剛生育完。這個時期的女性身體的腎陽是屬于比較虛虧的，而羊肉有很好的補腎陽的功效。對于補充身體的氣、血有很好的作用，所以哺乳期的女性是可以吃羊肉的。但是需要注意的是，吃羊肉的時候不要吃辣椒、肉質不要太硬，否則會有可能出現便秘或者是不容易消化的情況。這樣對于哺乳和身體健康來說是比較不利的。

參考文獻