蔥爆羊肉該怎么做好吃？

1、羊肉的做法大全

羊肉的制作方法是非常多的，可以根據(jù)個人的喜好制作自己喜歡的羊肉。可以制作紅燒羊肉，孜然羊肉，蔥爆羊肉，胡蘿卜燉羊肉，羊肉火鍋，羊肉湯鍋，也可以用羊肉制作肉餡，然后包餃子或者包包子。羊肉的營養(yǎng)價值非常高的，適當(dāng)吃一些羊肉，尤其是在冬季的時候，可以起到暖胃的效果。在羊肉的制作方法方面，不同的菜肴是有不同的方法的，可以親自嘗試制作。

2、紅燒羊肉

在制作紅燒羊肉的時候，首先要準(zhǔn)備好食材，羊肉，紅蘿卜，土豆，蔥姜蒜，辣椒，桂皮，花椒，腐竹，八角等等。羊肉要洗干凈，切成塊，可以適當(dāng)大一些，放在水中焯一下，撈出來以后控干水分。土豆和胡蘿卜都要去掉皮，切成塊狀。然后在炒勺當(dāng)中倒入適量的油，加入蔥姜蒜，辣椒等佐料，加入羊肉，在羊肉變色以后，改為小火，加入土豆和胡蘿卜，燜一個小時。

3、羊肉火鍋

其實(shí)羊肉火鍋非常好制作。一般來說，大多數(shù)人在吃羊肉火鍋的時候，都需要到超市買一些鍋底料，可以買一些現(xiàn)成的羊肉片，也可以自己炮制羊肉片。當(dāng)然如果自己用刀切的話，是非常講究刀工的，最好先將買回的鮮羊肉，放在冰箱里冷凍一下，這樣切片比較容易。可以根據(jù)自己的喜好選擇一些青菜之類的，準(zhǔn)備一些醬汁，蘸著吃效果更好。

4、清燉羊肉

在制作清燉羊肉的時候，首先要準(zhǔn)備好食材，羊肉，蘿卜，香菜，蔥，味精，食鹽，姜，醋，胡椒粉，香油等等。將羊肉洗干凈后，最好切成小方塊，可以用熱水焯一下，去除羊肉的腥味兒。然后將羊肉撈出來控干水分以后，加入一些佐料，進(jìn)行腌制，一般來說需要腌制不少于半個小時。蘿卜最好以后切成塊，然后將這些食材一起放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，文火慢燉。

5、孕婦能吃羊肉嗎

孕婦是可以適當(dāng)吃一些羊肉的，羊肉中含有非常豐富的營養(yǎng)。適當(dāng)吃一些羊肉，對于胎兒的發(fā)育是有很大幫助的。但需要注意的是，羊肉屬于熱量比較高的食物，如果吃了太多的話可能會引起上火現(xiàn)象，所以在懷孕期間，可以吃羊肉，但不要吃太多。懷孕的婦女最好在飲食方面多加注意，飲食營養(yǎng)最好要均衡一些，不要出現(xiàn)偏食厭食的現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)