蘑菇的做法大全

1、平菇炒肉的做法

平菇炒肉最主要的需要將平菇洗干凈，因?yàn)槠焦降慕Y(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，它里面可能還有很多的泥沙。這些泥沙是很難清除的。將洗干凈的平菇放到了鍋中，然后快速地加入水。將平菇煮熟之后再加入肉絲。肉絲切得不可以太大，一定選擇3厘米的肉絲。然后將這兩個(gè)食材放到一起翻炒。翻炒的過程中一定要注意加入少量的食鹽三克。加完食鹽之后緊接著需要加四克的味精。

2、金針菇黑木耳炒肉絲

黑木耳準(zhǔn)備的時(shí)間可能比較長(zhǎng)，所以說最先將黑木耳洗干凈之后放到了碗中加入少量的清水將黑木耳在清水里面浸泡，這樣可以有助于黑木耳的水分增多。然后再來處理金針菇將金針菇洗干凈。放到了油鍋中，用少量的油燙一下。再倒入切好的肉絲片。最后再加入泡好的黑木耳。之后需要加入少量的紅色青椒切成絲狀，然后撒到菜里面去。這樣可以使菜的顏色看起來更加美味。

3、金針菇肉片湯

這個(gè)制作選取三斤的黑豬肉。黑豬肉的皮一定要去除掉，只留取黑豬肉瘦肉的一部分。然后將這個(gè)肉切成片狀。再將這個(gè)肉放到熱水里面先過一下。去除黑豬肉表面的一層油脂。再將金針菇切成小絲狀。金針菇一定要注意下不要將金針菇的頭弄掉了。因?yàn)榻疳樄降念^里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)。最后再將金針菇放到了肉片湯里面去。發(fā)的時(shí)候一定要在吃之前10分鐘。

4、蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘑菇是一種菌類的植物，這種菌類一般生長(zhǎng)在樹上。所以說蘑菇里面含有很多的維生素以及混合菌。這些混合菌可以很好地補(bǔ)充大腸里面的正常菌群。可以使大腸里面的正常的消化功能得到有效的恢復(fù)。這樣就會(huì)很好的改善了便秘或者腹瀉的癥狀。大便也不會(huì)出現(xiàn)黑色或者是帶血的癥狀了。經(jīng)常吃蘑菇也可以很好的調(diào)節(jié)自己的血壓。有高血壓的患者來說需要每天吃一片蘑菇。

5、蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇一般和大多數(shù)食材都可以放到一起吃，但是蘑菇主要是一種菌群食物。它里面含有很高的植物酸。這些植物酸一般不可以和含有高碳酸的食物一起吃。特別是豆腐或者是豆制品。因?yàn)檫@兩種食物里面是用石膏做成。所以說里面還有很高的鈣物質(zhì)。這些物質(zhì)可以和植物酸結(jié)合在一起，形成的不可以消化的結(jié)石。這樣可能會(huì)導(dǎo)致消化道的結(jié)石或者是腎臟的結(jié)石。

參考文獻(xiàn)