雞腿的做法大全

1、炸雞腿的做法

首先把準(zhǔn)備好的雞腿，使用一些料酒，食鹽腌制起來，然后在腌制的過程中，用刀劃上幾個(gè)小口子，使雞腿更好的吸收到料酒和食鹽，幫助入味。腌制三個(gè)小時(shí)之后，把雞腿取出備用。鍋中加上多量的植物油，然后直接的把雞腿放在鍋中開始油炸。然后炸五分鐘左右后取出。等所有的雞腿全部炸完后，在進(jìn)行第二次的油炸，這樣炸出的雞腿是比較脆的。

2、可樂雞腿的做法

首先把雞腿弄干凈。然后劃幾刀抹上一層的鹽，然后放在冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)拿出，放在外面等鹽全部融化之后，把雞腿使用一些的面粉包裹起來，或者是淀粉，雞蛋都是可以的。然后就可以直接的下載油鍋中開始油炸了。也可以在油炸之前，在鍋里蒸十幾分鐘，這樣炸的時(shí)候比較省時(shí)間，而且也不會(huì)影響雞腿的味道，然后炸好，直接的放在可樂里煮五分鐘即可。

3、紅燒雞腿的做法

把雞腿在開水里焯一分鐘，然后放在盆里用一些食鹽，料酒，香蔥，講開始腌制五個(gè)小時(shí)后，直接的把所有的東西放在蒸鍋中，開始蒸半個(gè)小時(shí)。然后就可以去除來備用。油下鍋，里面加上一些白糖進(jìn)行調(diào)色，但是在炒白糖時(shí)一定要小火，以免火候過大而使雞腿發(fā)苦。然后就可以把正好的雞腿放在白糖鍋中，加上老抽，料酒，食鹽調(diào)味，加上適量的開水小火收汁即可。

4、雞腿減肥法

雞腿是可以幫助減肥的，但是一定要做法比較清淡。首先把雞腿在鍋中蒸一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候雞腿上的肉都是已經(jīng)很爛了。然后就把肉直接的放在一個(gè)碗里。鍋中加油，然后放上幾個(gè)花椒和大料，把已經(jīng)煮爛的雞腿肉放在鍋中炒一些，在炒的過程中，使用一杯的檸檬汁，直接的澆在雞腿中，小火開始收汁，在收汁時(shí)放上食鹽，西紅柿，蔥，姜即可。

5、鹵水雞腿怎么做

把雞腿切成大塊，然后鍋中加水，直接把切好的雞腿塊放在水中煮兩分鐘后，就可以把這些水直接的倒掉。然后鍋中在加上水，開始使用小火煮，在煮的時(shí)候，最好是把一些檸檬汁和一些香蕉皮放在肉中，可以幫助減掉脂肪，再者就是有利于脂肪的排除。然后就可以放平時(shí)常用的一些佐料，香油，食鹽，老抽，生抽，陳皮，出鍋時(shí)加上香菜即可。

參考文獻(xiàn)