餃子的做法

1、香菇蝦仁餃子的做法

香菇蝦仁餃子制作之前，一定要選擇新鮮的食材，食材洗凈后，要把香菇切丁，蝦仁剁成泥狀，然后兩樣食材放在一起后加入適量的調(diào)味料調(diào)味，比如鹽、雞精、胡椒粉等，根據(jù)自身口味添加即可。之后用餃子皮包好即可。香菇蝦仁餃子吃起來(lái)味道會(huì)比較鮮美，是大眾比較喜歡的口味，而且香菇與蝦仁中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，因此是比較好的。

2、什么餡的餃子好吃

餃子餡的選擇是因人而異的，每個(gè)人的喜好都不一樣，有的人喜歡吃豬肉餡的，有人喜歡吃三鮮餡、白菜餡、香菇餡的等等。在吃餃子的時(shí)候，還是自己現(xiàn)做的餃子比較新鮮，做的時(shí)候要注意餡料和面皮的合理比例，盡量不要做成太多餡或者是太少餡，不然都是會(huì)一定程度上影響餃子的口感的。煮餃子的時(shí)候也不要煮的太爛，不然也會(huì)有不好的口感。

3、如何煎餃子

煎餃子是比較費(fèi)時(shí)間和功夫的，主要是煎餃子的時(shí)候要注意把餃子煎熟，但是還不能煎爛，因此比較需要多注意，如果是面皮比較厚的餃子，最好是下鍋煮七成熟后晾涼，然后在鍋中放入適量的油開(kāi)始煎，如果火過(guò)大的話，可以在鍋邊撒入一點(diǎn)水，防止餃子煎糊。如果是餃皮比較薄的，像鍋貼一樣的，那就可以直接在鍋中放油開(kāi)始煎，煎的時(shí)候還是要注意不能糊。

4、餃子的形狀

餃子的形狀是有很多種的，每個(gè)地方也會(huì)有不同形狀的餃子，比較常見(jiàn)的是超市中的速凍餃子的形狀，是比較好制作出來(lái)的，用兩手捏住兩邊擠一下就可以出來(lái)了。比較常見(jiàn)的還有像小船一樣的，另外還有三角形、向日葵形狀、柳葉餃、元包餃子等等形狀的餃子，但是不論餃子是什么形狀的，其中的餡料才是影響餃子口感的主要因素，因此還是要多注重餡料。

5、韭菜雞蛋餃子的熱量

韭菜雞蛋餃子的熱量是根據(jù)制作方法來(lái)決定的，餡料本身的熱量并不是很高，不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象，但是如果烹調(diào)方式不同的話，其中的熱量含量也會(huì)截然不同。如果是清水煮出來(lái)的餃子，也就是韭菜雞蛋餡料自帶的熱量，面粉熱量不會(huì)很大，但是如果是煎出來(lái)的或者是油炸出來(lái)的餃子，其熱量就會(huì)比清水煮的熱量高出非常多，因此人們最好還是吃清水煮的餃子。

參考文獻(xiàn)