排骨的做法

1、如何燉排骨

燉排骨的方法比較多，每個(gè)人的口味不一樣用的材料也不一樣，在燉排骨的時(shí)候有一些小技巧可以讓排骨變得更加鮮美。在燉排骨的時(shí)候如果想要燉的容易爛的話，可以往鍋里面放入一些白醋。白醋可以跟骨頭里面的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)相互溶解，這樣有利于吸收，并且價(jià)值也是非常高的。如果燉排骨的時(shí)候放入幾塊干凈的橘子皮，這樣可以消除油膩感，也會感覺湯的味道更加鮮美。

2、怎樣做紅燒排骨

吃過紅燒排骨的人應(yīng)該都會被它的美味吸引，紅燒排骨的家常做法也是比較簡單的。首先應(yīng)該準(zhǔn)備適量的主料排骨，料主要有生抽、料酒、雞精、干辣椒、姜、花椒、鹽、八角、大蔥、五香粉、老抽。在制作紅燒排骨的時(shí)候上面的輔料缺一不可。首先鍋里面放水和花椒煮開，然后把排骨放在里面大火煮開，接著把排骨撈出來。然后在鍋里面放油把輔料炒香，接著倒入料酒，然后鍋中兌水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燜制收汁即可。

3、排骨的營養(yǎng)價(jià)值

排骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，豬排骨可以提供人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣，可以維護(hù)人體的骨骼發(fā)育，燉排骨可以補(bǔ)充氣血。但是燉排骨并不是適合所有人食用，血脂高、肥胖的人不宜食用，可能會導(dǎo)致腦血管等疾病出現(xiàn)。燉排骨還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，有很好的食療作用。燉排骨是最常見的做法，這排骨的口感也是非常不錯(cuò)的，深受很多人的喜歡。

4、吃排骨會胖嗎

排骨中含有少量的油脂、脂肪，經(jīng)常食用排骨可能會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。排骨中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃排骨對骨骼發(fā)育有非常好的幫助，因?yàn)榕殴侵泻胸S富的鈣物質(zhì)。不貪吃排骨是不會發(fā)胖的，排骨湯的營養(yǎng)豐富，所以要想補(bǔ)充營養(yǎng)又不想發(fā)胖，常喝排骨湯是最好的選擇。排骨做法也非常多，比較常見的做法就是燉排骨湯和紅燒排骨，做法不同口感也不相同，里面含有的熱量自然也不一樣。

5、排骨吃多了好嗎

排骨含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，我還有鈣脂肪維生素、骨膠原和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，老少皆宜。老人在老了之后可能會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，經(jīng)常喝排骨湯可以增強(qiáng)骨質(zhì)硬度，小孩喝排骨湯可以增加骨骼發(fā)育，有利于生長發(fā)育。經(jīng)常喝排骨湯不會導(dǎo)致上火，但是也不能喝得太多，喝的過多可能會感覺油膩，夏季喝過多的排骨湯可能會感覺到口渴，一般不會引起上火。

參考文獻(xiàn)