包菜可以生吃嗎？有什么功效？

家這邊不好買(mǎi)生菜，但是家里人都喜歡吃生菜，包菜可以代替生菜生吃嗎？對(duì)健康有沒(méi)有什么不好的影響？老人小孩是不是都可以生吃？

包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分比較嫩，適合生吃。但一定要保證清洗干凈。大部分蔬菜可能遭受有機(jī)磷農(nóng)藥污染，帶有細(xì)菌等微生物，有的甚至帶有寄生蟲(chóng)卵，因此一定要充分洗凈。包菜含有豐富的維生素C，多吃可以改善口腔潰瘍和胃潰瘍。適當(dāng)加入醋等調(diào)味料即可以保存包菜中的營(yíng)養(yǎng)，還可以提升包菜的口感。包菜雖然可以生吃但不宜一次性攝入過(guò)多，容易發(fā)生腸源性紫紺。