水煮耗兒魚(yú)怎么做？

我很喜歡吃水煮魚(yú)，后來(lái)到四川的地方看到了一個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的魚(yú)種，叫做水煮耗兒魚(yú)，也是第一次聽(tīng)說(shuō)，水煮耗兒魚(yú)怎么做？

水煮耗兒魚(yú)最適合在冬季天氣非常寒冷的時(shí)候吃了，熱氣冒騰的麻辣的香鍋，一看就非常有食欲，吃了以后就更不會(huì)覺(jué)得冷了。最時(shí)候邊煮邊吃了。首先要處理干凈耗兒魚(yú)，最好是選擇大小適中的就可以了，然后要用料酒之類(lèi)的調(diào)料先進(jìn)行腌制。如果在熱油鍋里面放入姜蔥蒜進(jìn)行爆炒，然后加入水，最后再放入配菜和魚(yú)肉，等到熟了以后就可以出鍋來(lái)吃，一定要注意魚(yú)刺。