我每次炒青菜的時(shí)候都容易出現(xiàn)焦煳,但是我個(gè)人特別喜歡吃青菜,因?yàn)榻裨邕€有維生素很多,我想問一下,在炒青菜的時(shí)候有哪些技巧?
青菜有很多種營養(yǎng)素,具有豐富的維生素c,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,屬于清淡類的蔬菜。在炒青菜的時(shí)候很容易出先焦糊,所以在炒青菜的時(shí)候要多注意翻炒,也不可以長時(shí)間過長,這樣可能會(huì)導(dǎo)致青菜里面的維生素丟失,在炒青菜的時(shí)候,要把青菜放在水里面浸泡半個(gè)多小時(shí),在炒的時(shí)候要把鍋里先放好油,炒的時(shí)間不要太長,大約三分鐘就好了,然后再放點(diǎn)熱水燜一分鐘就可以了。