黑頭魚燉豆腐怎么做？

最近在網(wǎng)上看到一道菜叫做黑頭魚燉豆腐，看起來味道非常的不錯，于是想在家里做，想知道怎樣做黑頭燉豆腐好吃呢？

黑頭魚燉豆腐要準(zhǔn)備好足量的豆腐和一個(gè)大的魚頭，先將魚頭上的雜質(zhì)去除干凈，然后將魚頭從中間剖開，一分兩半，之后先將魚頭進(jìn)行蒸煮，等到魚湯變?yōu)榘咨笤俜湃胍恍┦[花和生姜，這樣讓魚頭的腥味可以有效的去除，之后再放入豆腐，但是豆腐要一塊一塊地慢慢地放，不要將豆腐碰碎，之后要將湯汁沒過豆腐，這樣湯汁才能夠有效地進(jìn)入豆腐里面，這樣魚頭燉豆腐才會味道好吃。