蕎頭的叫法很多,如:芋頭、莜子等。該蔬菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,特別對(duì)健胃消食有很大幫助。什么東西吃多了身體就會(huì)感到不舒服,蕎頭也是一樣的。有些人擔(dān)心吃蕎頭會(huì)產(chǎn)生副作用,其實(shí)只要吃適量的蕎頭,一般對(duì)身體沒(méi)有什么傷害。
一般說(shuō)來(lái),蕎頭對(duì)身體沒(méi)有什么不良影響,但是在飲食時(shí)要留心其用量。適當(dāng)?shù)氖秤檬w頭對(duì)身體有益,但是過(guò)量食用會(huì)引起消化系統(tǒng)的不適。例如,用蕎頭腌過(guò)的泡菜含有大量的亞硝酸鹽。被認(rèn)為是致癌的一種物質(zhì)。食用過(guò)多的蕎頭會(huì)導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥。其次吃太多的亞硝酸鹽會(huì)和胃酸結(jié)合,形成亞硝胺。亞硝胺也是致癌物質(zhì)。
事實(shí)上,只要吃適量,蕎頭的副作用就微不足道,大家都不用太擔(dān)心。孕婦必須少吃這一類食物。
如果蕎頭吃得合情合理,也能給身體帶來(lái)許多益處,如:
1、健胃消食能緩解飲食積滯,有助于消化食物。
2、調(diào)理脾胃的作用,最好是吃止嘔消的食物,可以起到消渴的作用。
3、安神寧心可以給身體補(bǔ)充葡萄糖,補(bǔ)充身體所需。
4、胃寒癥有暖胃的作用。
從某種意義上講,健脾有助于改善大便溏泄,改善腹痛腹脹。
