?豬腳、豬手其實(shí)都是豬蹄子的叫法，前蹄肉多骨少，呈直形，我們喜歡叫它豬手；后蹄肉少量稍多，呈彎形，是為豬腳。如果再細(xì)分的話，豬手肉一般比較瘦，豬腳因?yàn)榭拷iPP，肥肉比較多。如果是怕湯水過(guò)于肥膩，可以選擇豬手入膳。豬蹄含豐富的膠原蛋白，在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。因此，怕胖的女士們不要對(duì)它一律搖頭，適量食用對(duì)身體大有裨益呢。
?蓮藕花生豬蹄湯的做法
?原料：?
?主料：豬蹄1個(gè)、蓮藕500克、花生50克調(diào)料：食鹽適量、水適量?做法：?1、蓮藕去皮，洗凈切成塊2、豬蹄去毛，切成小塊??3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開(kāi)5、煮開(kāi)后，用湯勺把浮沫撇去?6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可
?材料
?蓮藕花生煲豬腳，一道補(bǔ)血養(yǎng)顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，一對(duì)絕妙的“三角組合”，讓人幸福溫暖的美味。蓮藕：4節(jié)（約500克）豬腳：1只（約500克）章魚干：一只（約60克）姜：3片紅棗：4?；ㄉ阂淮蟀眩s30克）水：8碗
?做法
?1.豬腳斬件（最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗凈，氽水10分鐘，撈起過(guò)冷河（用冷水沖泡一下）；
?2.章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條；花生洗凈泡在水里；紅棗洗凈拍扁去核；
?3.蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊；
?4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
?功效
?寧神益血，催乳，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
?蓮藕花生豬腳湯真的是特別的有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樨i腳本身就含有大量的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)女士美容養(yǎng)顏有一定的作用，很多女性都不愿意吃豬腳，因?yàn)橛X(jué)得特別的肥會(huì)覺(jué)得很有脂肪，其實(shí)并沒(méi)有太多的脂肪的，可以試試這種湯，會(huì)特別的有營(yíng)養(yǎng)。
