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海茄子的做法有哪些

作者：xmdgz 時(shí)間：2015-06-29 20:52:19 來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

?海茄子的漲發(fā)方法詳解：

1、先把干海參放在干凈的器皿中加入涼水浸泡20-24小時(shí)（時(shí)間依軟硬程度而定），期間要換5-6次水（容器大點(diǎn)，放水多一些好，換水時(shí)手洗干凈，防油污，以免影響其發(fā)制。夏天需要把海參放進(jìn)冰箱冷藏室進(jìn)行發(fā)泡，以免溫度過(guò)高細(xì)菌滋生，更是避免泡爛。

2、待海參全部回軟后，清洗干凈，

3、將洗凈的海參放在普通鍋內(nèi)煮15分左右，慢火煮再加熱離火悶，然后檢查，發(fā)好的揀出來(lái)，硬的繼續(xù)重復(fù)上述步驟（即浸泡24小時(shí)然后煮15分鐘），直到達(dá)到發(fā)制標(biāo)準(zhǔn)，一般總共需要煮2-3次為最佳，為了更好的清洗表面，最后一次浸泡時(shí)可以加些冬瓜

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