葵花籽油的危害
1、影響肝功能
不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔，影響到正常肝功能發(fā)揮，導(dǎo)致形成脂肪肝或者肝功能障礙。甚至是引發(fā)肝硬化或者是壞死的情況發(fā)生。
2、引發(fā)睪丸萎縮
葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育。所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。
葵花籽油的營養(yǎng)價值
葵花籽油營養(yǎng)價值很高，如果你不是太了解葵花籽油，下面大家就一起來看看它都有哪些營養(yǎng)價值吧。
1、葵花籽油中含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，具有良好的延緩細胞衰老的功效。經(jīng)常食用還可以延年益壽、強壯身體。
2、葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發(fā)生。對于患有高血壓的中老年人來說，多點吃會有益身體健康。
3、葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%，它可以將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
4、葵花籽油中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、等元素，在治療糖尿病、缺鐵性貧血病都很有效，而且能夠促進少年骨骼的成長。
食用指南
1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。
3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。
4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū)。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解菜籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導(dǎo)菜籽油消費。
那么葵花籽油可以做什么美味呢?下面大家一起來看看吧，介紹的這些做法可都是很經(jīng)典的哦。
糖醋帶魚
用料主料
帶魚適量、洋蔥1/4個、紅椒1個、柿子椒1個、面粉適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、香醋適量、葵花籽油適量、細香蔥適量、白糖適量。做法
1.帶魚收拾干凈，切成五厘米左右的段，用鹽和料酒腌片刻后撒入少許面粉拌勻。
2.平鍋內(nèi)油熱碼入帶魚段，中小火慢炸。
3.鍋內(nèi)帶魚炸至兩面金黃時出鍋，裝盤待用。
4.洋蔥、生姜和紅椒切絲，大蒜、香蔥切碎末。
5.將適量白糖、香醋、生抽倒入小碗攪拌均勻。
6.鍋燒熱倒入適量葵花籽油，丟幾粒花椒爆香。
7.再依次放入洋蔥絲、生姜絲、紅椒絲、大蒜碎等煸炒片刻。
8.將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi)，隨后把炸好的帶魚段入鍋，待湯汁收濃稠時關(guān)火，帶魚裝盤后撒少許香蔥末。
五彩雞丁
主料
雞胸脯肉1塊、青豆100克、玉米100克、紅椒1個、洋蔥1個、食鹽適量、姜1小塊、蒜4瓣、料酒適量、淀粉適量、葵花籽油適量、白糖適量、白胡椒適量。做法
1.雞胸脯肉洗凈并切成小方丁，玉米剝粒后與青豆分別用清水洗凈。
2.雞丁置于小盆內(nèi)，加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，用手輕輕抓勻后腌制十五分鐘左右。
3.青豆和玉米粒分別入沸水中淖至斷生后撈出瀝干水分。
4.將腌制好的雞肉及淖水處理后玉米粒、青豆分別裝碗備用。
5.洋蔥、生姜、大蒜和紅椒洗凈。
6.上述配料分別切成塊或片，淀粉用小碗調(diào)成水淀粉。
7.鍋內(nèi)油熱倒入蒜末和姜絲爆出香味。
8.接著倒入洋蔥塊快速煸炒。
9.放入雞肉大火快速爆炒至變色。
10.加入紅椒翻炒片刻。
11.倒入玉米粒繼續(xù)翻炒。
12.將青豆倒入鍋內(nèi)并加少許鹽煸炒。
13.出鍋前倒入調(diào)好的水淀粉勾薄芡，翻炒均勻關(guān)火盛盤。
