牛肉的吃法

1、云南牛肉米線

云南牛肉米線是一道地道正宗的美食，主要可健脾開(kāi)胃、生津止咳、對(duì)增強(qiáng)免疫力、提高腎臟功能有著很好的功效。主要做法是將干米線用水沖洗干凈，放入鍋中煮到軟為止，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免化開(kāi)，加入少許香油攪拌一下防止粘稠。準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)切成塊，放入鍋中翻炒之后，倒入牛肉湯，牛肉，加入少許鹽調(diào)味即可。大約燜10分鐘左右盛出把湯倒入煮好的米線中均勻攪拌，加入少許香油和香菜即可。

2、紅燒牛肉罐頭

云南牛肉米線是一道地道正宗的美食，主要可健脾開(kāi)胃、生津止咳、對(duì)增強(qiáng)免疫力、提高腎臟功能有著很好的功效。主要做法是將干米線用水沖洗干凈，放入鍋中煮到軟為止，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免化開(kāi)，加入少許香油攪拌一下防止粘稠。準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)切成塊，放入鍋中翻炒之后，倒入牛肉湯，牛肉，加入少許鹽調(diào)味即可。大約燜10分鐘左右盛出把湯倒入煮好的米線中均勻攪拌，加入少許香油和香菜即可。

3、麻辣米線的做法

紅燒牛肉罐頭是一道香軟可口，富含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充腎臟元?dú)獾氖澄?。主要?a target="_blank" href="/baike/zhizuofangfa/">制作方法是把牛肉洗干凈切成條，用沸水把牛肉中的血腥味炒掉，之后把胡蘿卜切成方塊，加入花椒，八角用紗布包好。可以用砂鍋或是高壓鍋，大火下油三成熱的時(shí)候放入豆瓣醬，鴨肉湯和牛肉，還有香辛料，等開(kāi)鍋的時(shí)候把表面的血水撇掉。用小火燒爛再把蘿卜加入鍋中，放入鹽，撒上香菜即可出鍋，等已經(jīng)完全冷卻，可以放在罐頭里，隨身攜帶。

4、雞湯米線配方

麻辣米線是一道常見(jiàn)的小吃，首先要準(zhǔn)備好紅辣椒、胡蘿卜、米線還有辣子、鹵汁可以選擇其他或者牛肉湯。先把米線提前一個(gè)小時(shí)泡好，提前把米線煮熟之后，加入香油，防止米線粘在一起。白菜、胡蘿卜、紅辣椒一起切成條，用水焯一下擠干水分，撒在米線上后用香辣豆干，加鹵汁均勻地?cái)嚢瑁偌尤胍恍∩椎睦弊?，攪拌均勻就可以食用了。隨吃隨做，簡(jiǎn)單方便，只要把米線提前泡好，做起來(lái)會(huì)輕松許多。

5、小鍋米線的做法

雞湯米線這一道美食雖然好吃，但關(guān)鍵在配方上，配方調(diào)的湯汁好，米線的味道才能更好。主要的方法是先把雞架洗干凈，放入涼水把雞架放進(jìn)鍋中，加入橘皮、白棋、丁香、桂皮以及料酒還有適量的醋，煮開(kāi)鍋后，把表面的血水撇掉，剩下的就是熬好的雞湯。之后再把油菜、香菇、蒜苗和熟肉全部切成絲。提前泡好的米線，放入鍋中煮熟，盛入碗中加少許香油，攪拌均勻之后把煮好的雞湯和配料倒入碗中，一道雞米線就做好了，湯料可以提前調(diào)整，隨吃隨放。

參考文獻(xiàn)