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鴨肉的適用人群有哪些?

鴨肉可大補(bǔ)虛勞,具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫的功效,那…… [查看]

泡椒鴨肉做法的詳細(xì)介紹

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但脂肪的含量卻很低,含有豐富的維生素A,肉質(zhì)偏寒性。喜歡吃辣的朋友一定不能錯(cuò)過這道泡椒鴨肉的…… [查看]

鴨肉

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。 鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。

季節(jié)全年

?功效與作用

大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

?副作用(壞處)

鴨肉無(wú)副作用,注意鴨肉與雞蛋同食,否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?

?能吃嗎

能吃。鴨肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。

?怎么吃

新鮮的鴨肉會(huì)含有細(xì)菌,所以建議在先清洗干凈煮熟后再食用。
鴨肉性味溫和,一年四季均可食用。夏季及秋季食用最佳,秋季食用可以除秋燥,夏季食用鴨肉比其它滋補(bǔ)的肉類效果更佳。
鴨肉的每人每天推薦的攝入量為200克。鴨肉性屬?zèng)鲂裕w質(zhì)屬?zèng)龅娜瞬荒苓^多食用,腹瀉者也禁忌食用。

?禁忌人群

素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食鴨肉;感冒患者不宜食用鴨肉。

?適宜人群

一般人群均可食用。營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者,癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者宜食鴨肉。體內(nèi)有熱、上火、發(fā)低熱、食欲不振、大便干燥和水腫者食用鴨肉更佳。

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