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鵝肉

詳情 | 圖片

簡介 鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),

季節(jié)春、秋、冬

?功效與作用

鵝肉味甘平,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

鵝肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

?副作用(壞處)

鵝肉無副作用,但注意鵝肉與茄子同食,同食會傷腎臟。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1、鮮活的鵝肉會含有細(xì)菌,所以一般都會選擇經(jīng)過烹飪后再食用。
2、鵝肉性味甘平,一年四季均可食用,冬季食用進(jìn)補(bǔ)更佳。
3、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克。
4、食用鵝肉時(shí)不要與雞蛋同食,否則易傷元?dú)?,鵝肉肉質(zhì)較粗,食用前盡量充分熟透。

?禁忌人群

皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾、血脂血癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化者忌食鵝肉。

?適宜人群

一般人群均可食用。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

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