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烏雞湯怎么燉

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健康廚房:黃芪烏雞湯

炙黃芪30克,烏骨雞1只,姜塊、蔥節(jié)、精鹽、紹酒各適量。 熱量:2005.2大卡 鉀:5…… [查看]

烏雞

詳情 | 圖片

簡介 一種雜食家養(yǎng)鳥,皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。營養(yǎng)遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。具有極高的藥用和食療價值。烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

季節(jié)全年

?功效與作用

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉

?營養(yǎng)價值(好處)

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。

?副作用(壞處)

中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

可做成金針菇烏雞湯,蟲草花烏雞湯,黑玉米馬蹄烏雞湯食用。

?禁忌人群

濕熱體質(zhì)人群應少食用烏雞。

?適宜人群

1、一般人均可食用烏雞。
2、健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì)應多食用烏雞補氣。

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