丸子的做法大全

1、魚丸的做法

魚丸是一種非常美味的食物。制作魚丸首先要把魚清洗干凈，然后用到把肉一點一點的切下來，注意有刺的話要順便剔除掉，用刀把魚肉剁成魚蓉。然后放入鹽、胡椒粉黃油攪拌均勻，攪拌的時候要向一個方向進行攪拌。之后放入水淀粉和蛋清繼續(xù)攪拌。攪拌后用力把魚肉摔打，這樣做能增加魚丸的韌性。摔打好之后就可以在鍋中放水，等水開了之后把魚肉擠成丸子形狀下過了。魚丸嚇到鍋中飄起就可以撈出，然后放入涼水中，這樣魚丸就做成了。

2、牛肉丸子的做法

牛肉因為比較高的營養(yǎng)價值和美味的口感受到很多人的喜愛。牛肉還能制作成不同口味的菜肴。牛肉丸子就是一種比較好吃，而且制作還比較簡單的食物。制作牛肉丸子首先要把牛肉絞成餡，然后放入姜末、胡椒粉、五香粉、鹽和雞蛋。攪拌均勻后再放入適量的淀粉，讓肉餡不軟為佳。然后在鍋中放油加熱炸牛肉丸子。注意火不要太大，否則牛肉丸子外面會比較容易糊掉，但里面還可能沒熟。

3、糖醋丸子的家常做法

糖醋丸子因為非常酸甜的口味受到很多人的喜愛。制作糖醋丸子也是比較簡單的。首先絞肉餡，加入十三香、鹽等調(diào)料炸成丸子備用。蔥姜蒜切片備用。白醋、白糖、番茄醬、淀粉和水調(diào)成糖醋汁。鍋中放油加熱，之后把蔥姜蒜爆香，放入糖醋汁大火燒開?？梢苑乓恍?a target="_blank" href="/shicai/laochou.html">老抽來調(diào)一下顏色。放入丸子，讓丸子充分的沾上糖醋汁，大概五分鐘左右就可以出鍋盛盤了。注意調(diào)糖醋汁的時候不要太甜或者是太酸。

4、炸丸子的家常做法

丸子是我們大家都很喜歡吃的一道菜。丸子的做法有很多種，不同的餡料能做出不同的丸子口感。常吃的有牛肉丸子、羊肉丸子、豬肉丸子和魚丸等。其中豬肉丸子制作的時候要先把豬肉絞成餡，然后放入十三香、鹽、蛋清等攪拌均勻。注意攪拌的時候一定要朝一個方向攪拌，這樣才能有比較好的口感。然后在鍋中放油，等到油加熱后就可以炸丸子了。炸的時候一定要注意火候，不要用太大的火炸。

5、紅薯丸子的做法

我們常吃的丸子除了肉的以外，還有很多素丸子也是很好吃的，比如紅薯丸子等。紅薯丸子因為有外焦里嫩和香甜的口感受到很多人的喜歡。制作紅薯丸子要先把紅薯去皮洗凈，然后上鍋蒸。蒸熟后把紅薯搗爛，然后加入適量的糖和面粉揉成丸子的形狀。注意加糖的時候不要太多，因為紅薯本身具有很甜的口感，糖放多了容易苦。然后就可以鍋中放油炸丸子了。油溫不要太大，否則容易炸糊掉。

參考文獻