豆腐的做法大全

1、砂鍋豆腐的家常做法

砂鍋豆腐的做法：豆腐，大白菜，粉絲，香菇，五花肉，海米，鹽，雞精。首先要把大白菜清洗干凈，然后放在砂鍋中鋪平，接著在上面放入粉絲鋪平。然后在把香菇用水過濾下，撒在里面。在把豆腐和五花肉用開水過濾下。在把濾好的豆腐和五花肉放在最上面。最后把海米和海米水一起放進(jìn)去砂鍋里面，放點鹽和雞精進(jìn)去，調(diào)好味道。在往里面放入適量的骨湯。把砂鍋放在火里煮分鐘就可以了。

2、豆腐的熱量

豆腐的熱量很低，100克豆腐中就含有81大卡。豆腐熱量很低，對于減肥有一定的幫助。豆腐是人們公認(rèn)的保健食品，在預(yù)防疾病上面是有很多的作用。適量的吃豆腐是對于人體健康是有很多的好處。豆腐的熱量很少，在減肥的時候，可以代替食物吃，對是可以減少熱量的攝入。但是豆腐過量食用是會危害身體健康的，長期吃容易導(dǎo)致碘元素的缺乏，容易發(fā)生腹脹腹瀉等不適。

3、豆腐減肥嗎

豆腐是可以減肥的，對于減肥是有很好的作用。因為豆腐的熱量很低，含有一定的植物性脂肪，是具有飽腹感，在減肥的時候吃豆腐是可以減少食物的攝入，降低熱量的攝入，對于減肥來說是有很好的作用。豆腐中含有的大豆低聚糖是可以改善腸道的環(huán)境，是可以充分的補充水分，解決了便秘的問題。體內(nèi)的毒素和堆積的垃圾就能夠順利的排出來，從而對于減肥有一定的輔助效果。

4、蝦仁豆腐羹

蝦仁豆腐羹做法：蝦仁，豆腐，雞蛋清，玉米，紅辣椒，鹽，雞精，水淀粉，五香粉，香蔥。把蝦仁放在水里浸泡一小時，去去上面的沙子，在把線挑出來，用攪拌機(jī)把蝦仁打成泥，把豆腐也放進(jìn)去打幾秒就可以了。蝦仁豆腐泥倒在碗里，加入一個蛋清，鹽，五香粉，攪拌均勻。在鍋里放入適量的清水，用小火煮開。在把蝦仁豆腐泥用小勺挖金水中，動作一定要輕柔。等豆腐丸差不多凝固的時候，在用小火慢慢的煮熟，接著就加入玉米粒，紅辣椒，香蔥，雞精和鹽，最后在用水淀粉勾芡，煮變成羹就可以關(guān)火了。

5、豆瓣醬炒豆腐

豆瓣醬炒豆腐的做法：豆瓣醬，豆腐，雞精，蔥，生姜，鹽。把豆腐清洗干凈，然后切成小快的備用。生姜也切成絲。在鍋里放入適量的油，在把生姜和蔥花放進(jìn)去翻炒一會，接著就把豆瓣醬放進(jìn)去，豆瓣醬可以多放一些，口感會比較好。在加入半碗水煮開。在把豆腐放進(jìn)去，慢慢的 翻炒到醬汁全部都覆蓋在豆腐上面，就可以關(guān)火。如果口味比較重的朋友，可以在加點鹽和雞精。盛盤就可以開吃了。

參考文獻(xiàn)