土豆燉肉

1、土豆粉條燉肉

首先把肉切成小塊狀，土豆洗干凈后把皮去掉切成塊，把蔥切成段，姜切成片。在鍋里放一些油燒熱后把大茴和姜片放進去翻炒一會兒，再把肉片倒進去直到炒成棕紅色加入半勺子鹽。接著把蔥段、土豆放進去翻炒，加兩碗水進去。然后加一勺生抽和半勺的老抽以及鹽，讓肉充分的入味。再把粉條放進去調(diào)成大火燒5分鐘后再用小火燉20分鐘左右就可以了。

2、土豆燉肉怎么做

首先把牛肉洗干凈后切成片狀放在涼水里沖幾遍。在鍋里放上涼水煮開后把牛肉、料酒、蔥倒進去，調(diào)成大火煮兩分鐘。同時把土豆、胡蘿卜洗干凈后切成塊，洋蔥切成小粗條。在炒鍋中倒入一些油，等到油溫比較高的時候把洋蔥放進去翻炒，接著放入土豆和胡蘿卜，最后把牛肉片倒進去加入一些生抽、老抽等調(diào)味料。在鍋里倒開水，調(diào)成大火燉個一個小時就可以了。

3、土豆燉肉的家常做法

首先選好新鮮的五花肉，把土豆洗干凈后切成小塊。在鍋里放一些油把肉倒進去炸，直到五花肉冒油后盛出來切成小塊狀。再把土豆也倒進鍋里炸直到變成土黃色后盛出來。把紅辣椒、桂皮、香菇放在鍋里炒香，接著把肉塊倒進去翻炒，加入一些清水燉半個小時左右就可以把土豆和胡蘿卜也放進去，調(diào)成小火再燉5分鐘后就可以食用了。在燉的時候要注意蓋上蓋子，否則不能充分的入味。

4、牛肉怎么燉容易爛

首先要選擇好牛肉，一般牛腩的部位特別容易煮爛，并且不會變形。其次在燉牛肉的時候可以放一點茶葉，茶葉放在湯里會促進牛肉變爛。在燉牛肉的時候也可以加一些啤酒，它可以去除牛肉的腥味，并且可以讓牛肉爛得很快。要注意在燉牛肉的時候不能先放鹽，如果先放鹽了就很不容易煮爛。燉牛肉的時間要長一點，然后調(diào)成小火慢慢燉。

5、土豆南瓜燉肉

首先把豬肉切成厚片狀再把南瓜的籽去掉，并把南瓜、土豆洗干凈后切成方塊狀，同時把蔥切成一小段，姜切成片狀。在鍋里倒入一些油，等到油燒熱后放入一些辣椒和蔥、姜爆炒直到冒出香味后，放肉片繼續(xù)炒。接著把南瓜和土豆倒進去炒，把鹽、雞精等調(diào)味料倒進去翻炒均勻后加入一些水，蓋上鍋蓋后，煮半小時左右直到鍋里的湯汁都沒有了就可以出鍋了。

參考文獻