芹菜的做法

1、芹菜炒雞蛋的做法

在制作芹菜炒雞蛋的時(shí)候，需要準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，現(xiàn)在需要把葉子去掉，然后切成棱角段。這時(shí)就可以將鍋加熱，在里面倒一些花生油。當(dāng)油熱的時(shí)候，就可以把芹菜放在里面進(jìn)行翻炒。雞蛋要提前在碗里面攪拌均勻，可以先放一些鹽，然后將鍋加熱倒入一些油，要用小火把雞蛋液炒成固體型，將炒好的雞蛋鏟成小塊，這時(shí)就可以把炒好的青菜和雞蛋，放在里面均勻的翻炒一下，就可以出鍋了。

2、芹菜蝦仁

在做芹菜蝦仁的時(shí)候，可以選擇兩棵芹菜，把芹菜葉子去掉，可以根據(jù)食量選擇適量的蝦，但是要配合一些蔥花。芹菜最好是先用熱水抄一下，在里面加入一些植物油，會(huì)感覺(jué)芹菜更加的綠有光澤。蝦仁最好加入一些雞蛋清，然后用手抓勻。這時(shí)就可以在鍋里面放入一些油，將蝦仁炒到五成熟，再在鍋里面放入一些蔥花，芹菜下鍋翻炒放入適當(dāng)?shù)柠}，再把炒好的蝦仁放在里面就可以了。

3、芹菜炒肉絲

芹菜炒肉絲的時(shí)候，最好選擇是豬肉，豬肉最好帶一些肥肉吃起來(lái)會(huì)更加的香一些，現(xiàn)在一定要把葉子去掉，如果葉子比較鮮嫩的話，也可以進(jìn)行保留。把切好的芹菜放在熱水里面焯一下，豬肉在切的時(shí)候，需要把肥的和瘦的分開(kāi)放，再說(shuō)了是里面加入一些生抽和淀粉，再倒入一些料酒一定要攪拌均勻，這時(shí)就可以把肥肉放在鍋里面進(jìn)行煸油，倒入瘦肉大火翻炒，最后加芹菜放在里面，炒熟就可以。

4、芹菜能生吃嗎

芹菜是可以作為生吃的，經(jīng)常吃一些芹菜的話，能夠幫助降低身體內(nèi)的血壓。而且經(jīng)常吃生的芹菜會(huì)比吃熟的芹菜對(duì)身體的作用，更加的好一些。建議在早晨的時(shí)候可以經(jīng)常喝一些芹菜榨的蔬菜汁，能夠幫助降低身體內(nèi)的血壓。但是要堅(jiān)持喝一段時(shí)間才會(huì)有效果，也可以經(jīng)常的讓芹菜煮水喝，經(jīng)常吃一些芹菜能夠預(yù)防便秘，幫助身體毒素的排出。

5、芹菜炒胡蘿卜

芹菜炒胡蘿卜是很健康的一道菜，芹菜和胡蘿卜里面都含有很高的纖維素，對(duì)于降低血壓和血脂都有很好的作用。在制作這道菜的時(shí)候最好選擇一些花生油，這樣可以降低攝入更多的脂肪，還能夠幫助血液循環(huán)的改善，對(duì)大腦和智力的發(fā)育都有作用。需要胡蘿卜切成細(xì)絲，最好是把胡蘿卜皮去掉，然后芹菜一定要摘干凈，在鍋里面加入一些油和蔥花就可以翻炒了。

參考文獻(xiàn)