腌蘿卜

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孕婦能吃嗎

適量的吃腌蘿卜是不會(huì)影響胎兒發(fā)育的，建議均衡營養(yǎng)，遵醫(yī)囑定期孕檢即可。

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功效和作用

1.減肥功效
心里美蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后容易產(chǎn)生飽脹感，從而有助于減肥。
2.防癌抗癌
心里美蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.提高新陳代謝
心里美蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高代謝功能，有助于體內(nèi)廢物的排出。

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營養(yǎng)價(jià)值

腌蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

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上火嗎

不會(huì)上火，但是一定要適量食用。

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副作用

腌菜含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等。

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能吃嗎

可以食用，具有治療便秘、降血脂、降血壓的功效。

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怎么吃

腌蘿卜屬于腌制品，鹽分較高，不宜多吃。

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禁忌人群

腌蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒素質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食腌蘿卜。

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適宜人群

一般人均可食用腌蘿卜。

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保存方法

腌蘿卜置在通風(fēng)陰涼處，避免陽光直射。

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挑選技巧

選購腌蘿卜應(yīng)選擇味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅。

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制作技巧

腌蘿卜的訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，另外腌制手藝也非常重要。腌蘿卜要等到霜降以后，此時(shí)腌制出來的蘿卜方無苦味，而且也不會(huì)泡心。