最近家里又要來(lái)客人了,老公想讓我好好露一手,想讓我做瘦肉丸,但是我倒有些忘了。所以我想知道,瘦肉丸到底怎么做???
首先各種原材料都要新鮮,第一部就得把瘦肉用刀剁碎,我們說(shuō)剁得越碎越好,為了使肉鮮嫩一些,可以加入干淀粉。然后加適量的鹽,料酒,姜末和雞蛋清。用手將肉跟粉都揉一刻鐘左右。為了味道更鮮美,可以放一些蔥花,味精。水開(kāi)了 ,就把揉好的肉丸子放進(jìn)去,幾分鐘后,放少許的香油,根據(jù)個(gè)人口味還可以加醋,辣椒油,香菜末。大概十分鐘左右,一碗香噴噴的瘦肉丸就做好了。