做紅燒魚(yú)用什么魚(yú)比較好

一直喜歡吃餐館里的紅燒魚(yú)，周末打算自己在家里做，但由于烹飪經(jīng)驗(yàn)不夠，所以對(duì)紅燒用的魚(yú)的類(lèi)別不是很清楚，因此想問(wèn)問(wèn)做紅燒魚(yú)用什么魚(yú)比較好？

紅燒魚(yú)是魚(yú)烹飪的常見(jiàn)方法，至于用什么魚(yú)燒紅燒魚(yú)通常根據(jù)個(gè)人的口味和愛(ài)好。所以紅燒魚(yú)用鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等都是可以的。但餐館做紅燒魚(yú)更多的是以草魚(yú)，由于不同魚(yú)具有不同的肉質(zhì)特點(diǎn)，所以在燒制的時(shí)候要注意控制火候。由于紅燒魚(yú)的口味與烹飪經(jīng)驗(yàn)有很大的關(guān)系，所以不妨選擇自己喜歡的魚(yú)的肉質(zhì)特點(diǎn)，然后反復(fù)加以練習(xí)，通常能獲得好的口味。