豬耳朵怎么做呢？

過年的時候，老公買了一個生豬頭，打算做下酒菜，我從來沒有處理過豬耳朵，不知道該怎么做才好。誰能告訴我豬耳朵怎么做呢？

制作豬耳朵其實比較簡單，一般來說，大多數(shù)人都喜歡將豬耳朵煮熟后涼拌。首先要把豬耳朵清理干凈，尤其是豬耳朵上的毛一定要弄干凈，然后將豬耳朵過一下開水，去除一些臟東西。將豬耳朵放在水里，可以少放一些調(diào)料，需要注意的是，在煮豬耳朵的時候一定要掌握好火候，不要煮的太爛。將煮好的豬耳朵，晾涼后切成絲狀，可以配上其他的一些蔬菜，比如可以切一些胡蘿卜絲，配上一些香菜，這樣調(diào)出來更好看。