廣東省花膠煲雞湯是很多人喜愛喝的滋補(bǔ)湯之一，也比較簡(jiǎn)單做。并且魚膠是理想化的高蛋白食物低熱量食品，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到84.2%，人體脂肪僅為0.2%，因此太合適追求美麗又怕胖的女孩。
花膠煲雞湯
主要材料：魚膠，走地雞（還可以用豬骨頭，或生豬肉這類替代）
輔材：大棗，平菇，薏仁米，姜片，玉竹條，枸杞，水。
花膠煲雞湯做法
1、走地雞切片，加生姜片先焯水。魚膠用蔥姜先焯水，浸濕。平菇大約侵泡一下，清洗干凈。
花膠煲雞湯做法流程
2、魚膠加溫水和姜片，蔥一起放鍋中煮開水再大約5到10分鐘，魚膠變松，歇火扔掉這第一灑水，隨后清洗干凈（以上作法全是以便保證除掉魚膠的腥味兒）依照本人需要把魚膠裁成一小塊或段，放進(jìn)鍋中能加2顆大棗一起，再加溫水（不需過多）煮開水，轉(zhuǎn)文火煮三十分鐘或能夠更久些，隨后讓侵泡留宿（此次的魚膠連同湯一起，全是精粹，湯不可以扔掉的哦）
3、雞清理拼勁，隨后切割成塊狀，加生姜片用涼水煮開水（做焯水流程除掉血跡和污垢），隨后過涼備用
4、用一個(gè)很大較高身的火鍋，添加全部原材料，雞，魚膠（和湯一起），大棗，平菇，枸杞，玉竹條，薏仁米，姜片，加溫水滿過全部原材料，開火災(zāi)煮開水后5至10分鐘（把里邊的味兒釋放出來）再調(diào)中文火褒45分鐘到1個(gè)鐘頭
5、1小時(shí)后，放食鹽調(diào)料，能夠盛碗喝過。
熬湯小提示
魚膠一定要先解決好，并且二次煮，再侵泡留宿，目地一是去它的腥味兒，目地二是最終老母雞湯只需要煮大約1鐘頭，魚膠需要煮的時(shí)間卻較為久，因此較大水平的讓魚膠變松。
