杏仁油帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，具備非常好的養(yǎng)生保健的功效，有利于身體健康。
抗癌防癌作用
杏仁油帶有一種可以防癌的活性物質(zhì)苦杏仁甙，可以合理具有抗癌、防癌的作用。
購買方法
好的杏仁油，可以釋放出芳香的味道，呈淺黃色。
儲存竅門
杏仁油要密封性儲存，要不然會造成空氣氧化，產(chǎn)生霉變。
烹飪方法
杏仁油烹制時不適合超溫，要不然會造成有害物，影響身體健康。
吃法
杏仁油炒食：杏仁油能夠用于炒食，杏仁油炒蛋，當(dāng)做植物油，提升菜式軟嫩感，身心健康美味可口。
杏仁油涼拌菜：杏仁油還可以用于制做涼拌菜，在海帶絲、蔬菜水果中添加杏仁油、白芝麻，能使涼菜增加美味可口。
用材
主要材料:小青菜適當(dāng)
輔材:甜杏仁適當(dāng)、枸杞適當(dāng)
調(diào)味品:食用鹽適當(dāng)、醋適當(dāng)、味精適當(dāng)、花生醬適當(dāng)、油辣子適當(dāng)、白芝麻適當(dāng)
甜杏仁黑芝麻油麥菜的做法
1.小青菜清洗切條
2.大杏仁敲碎切硬粒
3.花生醬用水瀉開，加少量鹽、味精、醋、辣椒油調(diào)均勻淋在小青菜上撒黑芝麻粉，甜杏仁碎，泡發(fā)的枸杞子就可以擺盤
配搭忌宜
宜：杏仁油和牛乳或生雞蛋一起配搭，營養(yǎng)成分更優(yōu)。
忌：杏仁油不適合和豬肉脯配搭。
生活妙招
杏仁油去眼角紋：針對女士而言，有魚尾紋，是很煩人的，日常生活，可以用杏仁油沾點(diǎn)盧薈，攪勻稱后，抹在有魚尾紋的地區(qū)，就可以去眼角紋。最好是睡覺前抹，實(shí)際效果更顯著。
