花生仁是大家日常生活最常服用的一種食物，可是有的人在選購花生仁之后，因?yàn)閮?chǔ)放不善，會(huì)讓它出現(xiàn)長霉的狀況，立即扔了怪可是的，有的人會(huì)用來煮了吃。那麼，長霉花生仁煮之后能吃嗎？
發(fā)霉的花生會(huì)出現(xiàn)很多細(xì)菌生長發(fā)育，在其中一種能造成黃曲霉，它是現(xiàn)階段己知的最強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一，對(duì)肝臟毒副作用十分大。即便清洗、侵泡、蒸制、油爆、晾干，這類內(nèi)毒素也難以除去。因此花生仁一旦長霉就應(yīng)當(dāng)丟掉不要吃，假如吃到苦花生仁也應(yīng)吐出，不可以吞下去。
花生發(fā)霉怎以辦？
1、花生發(fā)霉之后該怎么辦
花生發(fā)霉之后，能夠先看一看，如果是表皮出現(xiàn)了長霉，立即把花生仁取下來，隨后放到陽光底下曬制，還是能夠服用的，假如花生仁也出現(xiàn)了發(fā)霉，那麼就不可以再吃完，假如感覺扔了可是，可以用他們來作為化肥。
2、發(fā)霉的花生還能吃嗎
發(fā)霉的花生是肯定不可以服用的，因?yàn)樗休^強(qiáng)的致癌物質(zhì)，花生仁在以生發(fā)霉之后，會(huì)造成很多的黃曲霉，這類物質(zhì)是含有較強(qiáng)的毒副作用，對(duì)人類的肝臟和腎臟功能都是有較強(qiáng)的毀滅性，還會(huì)繼續(xù)加劇病毒感染對(duì)體細(xì)胞的損害，加速腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)化成，對(duì)人類的身心健康傷害非常大。
3、怎樣預(yù)防花生發(fā)霉
花生仁并并不是一種非常容易長霉的食物，大家選購之后，能夠把它放到陽光底下曬制幾日，晾干之后再裝進(jìn)到透氣性能優(yōu)良的包裝袋中，放到蔭涼自然通風(fēng)干躁的地區(qū)，能夠儲(chǔ)存一年上下不霉變，此外，還可以把選購回的花生仁立即取下花生仁，放進(jìn)到電冰箱中冷凍儲(chǔ)存，也可以具有防止花生發(fā)霉的狀況產(chǎn)生。
花生仁怎么保存？
花生仁非常容易生蟲，不容易長期存儲(chǔ)?；ㄉ寿I來后應(yīng)當(dāng)先曬4~5天，用冷水清洗后用開水浸燙，十幾分鐘后撈起來，與精鹽和棒子面攪拌均勻，再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，最終用包裝袋密裝，能夠儲(chǔ)存長時(shí)間，并且不容易長霉、掉色、走油;在晾干的花生仁里放幾塊碎辣椒干片再裝包裝袋內(nèi)密封性，放干躁處能夠存儲(chǔ)一年上下。
