竹蟶的食用方法非常簡單，三絲拌蟶，鍋塌竹蟶，鍋塌竹蟶，酥皮竹蟶，韭菜燒竹蟶，炒蟶子，豉椒炒蟶子等全是較為普遍的，那麼，竹蟶盡管營養(yǎng)豐富，針對(duì)健康是很有益的，那麼，是否它的人體的全部位置都能夠服用呢?竹蟶哪兒不能吃?
竹蟶的內(nèi)臟器官不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟器官取下，要不然吃時(shí)牙會(huì)覺得難受，買回來的竹蟶泡在鹽水里，可使碎石子吐干凈，水燒開后竹蟶焯10秒鐘，殼會(huì)開啟，隨后擠壓內(nèi)臟器官，并拿掉殼上的黑框就可以炒之
1、竹蟶一定應(yīng)選橙黃色殼的，如果是暗灰黑色的就不可以要，由于金黃色殼的殼薄，肉厚;暗灰黑色的則殼厚，肉少。
2、竹蟶一定要選擇活的，如果是死的便會(huì)吃壞了。
3、買的情況下和商家要一點(diǎn)海面，用以吐沙。這一方式在買全部的海貨時(shí)都可用。
4、把竹蟶放到海面里徹底浸入，要是沒有海面就用家中的飲用水加適量鹽替代。養(yǎng)個(gè)大半天一天的讓它靜靜的吐沙。
5、泡竹蟶的水中干萬不可以放芝麻油或別的一切原料油，由于這樣一來竹蟶非常容易死，造成碎石子吐不干凈。
6、吐干凈細(xì)沙的竹蟶自來水再清洗干凈，在燒開的水中焯燙，見到哪一個(gè)殼“啪”地伸開就趕快用筷子夾起放進(jìn)菜盤里。以防煮得太年紀(jì)大了。
7、最后煮不拆殼的便是死竹蟶，丟掉不能吃。
8、把煮好的蟶子肉從殼上取出，殼上面有細(xì)沙影響口味，棄之無需。然后將竹蟶里一塊灰黑色的一部分除去。
9、用冷水再洗干凈。那樣就好了，任您如何吃都不容易有牙磣的覺得了。
