包子餡的做法

1、韭菜雞蛋包子餡的做法

首先把面活好放在旁邊醒一會兒。然后在碗里打幾個雞蛋，攪拌好之后在鍋里放入適量的食油，等油燒熱之后把雞蛋放進去炒一下，不要時間太長七八分熟就可以盛出來。然后把韭菜洗干凈切成段。接著把韭菜和雞蛋都放入大碗中，在里面加入雞精、鹽、蔥花、姜汁進行攪拌。攪拌好之后韭菜雞蛋包子餡就做好了。把醒好的面分成小團，桿好之后包成包子就可以了。

2、豬肉包子餡的做法

豬肉包子餡的做法非常簡單。首先把豬肉洗干凈，然后放到攪拌機里面打碎。把打碎的豬肉放到盆里，在里面加入兩個雞蛋，少量食鹽，一些蔥花和姜末。適量的黑胡椒和雞精，這些東西加好之后對他們進行均勻地攪拌。攪拌好之后豬肉餡兒就做好了。為了讓豬肉餡更入味，可以把它密封好放到冰箱里冷藏20分鐘的時間，然后拿出來包包子味道會很好。

3、素三鮮包子餡的做法

素三鮮需要準備的食材有韭菜，蝦仁，雞蛋。首先在碗里打幾個雞蛋攪拌之后放到油鍋里翻炒一下，讓它們自然形成小塊兒然后倒出來備用。接著把蝦肉放到鍋里翻炒幾下倒出來備用。韭菜切成小段之后把之前準備的所有材料都放入盆里，再加入一些姜絲，倒入適量的油進行攪拌。攪拌均勻之后加入五香粉、味精、鹽再次攪拌，攪拌均勻之后素三鮮的包子餡就做好了。

4、豆腐包子餡的做法

豆腐包子餡的做法特別簡單。首先把老豆腐洗干凈，然后放入大碗中加入一勺甜面醬和兩勺黃豆醬。之后再把切碎的蔥和姜放進去，再加入適量的鹽，最后加入一勺，油和兩勺水進行攪拌。攪拌均勻之后豆腐包子餡兒就做好了。如果想要味道更好一些，可以加一些雞精。不過雞精吃多了容易掉頭發(fā)，想要健康一點的話可以不放，味道也是不錯的。做好之后把面活好就可以做成包子了。

5、紅蘿卜素餡包子的做法

胡蘿卜素餡包子，需要雞蛋和木耳。首先把胡蘿卜洗干凈之后搜成細絲，然后把木耳洗干凈切碎。在碗里打入幾個雞蛋攪拌之后放入油鍋里炒散。之后把這些食材都放入盆里，加入少許食鹽、雞精、一勺油、一些五香粉、適量的姜絲和蔥花進行攪拌。攪拌均勻之后，胡蘿卜素餡就做好了。之后把醒好的面揉成小團，搟成面皮之后就可以包包子了，包子包好之后蒸15分鐘左右的時間就能出鍋。

參考文獻