燉雞湯的做法有哪些

1、香菇燉雞湯的做法

香菇燉雞湯有很好的滋補(bǔ)作用。準(zhǔn)備雞一只、適量干香菇、棗、枸杞、香油等。把雞蛋處理好，香菇泡發(fā)洗凈切塊。紅棗與枸杞洗凈。鍋中放足量水，冷水下整只雞，燒開去沫，放入姜片、枸杞和香菇。再次大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火，燉三個小時，放鹽，即可出鍋。因整只雞會脂肪會很多，所以不必再放油了。該菜具有很好的補(bǔ)氣血所作用。

2、燉老母雞湯的做法

雞湯以老母雞湯最為鮮美，具有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是補(bǔ)氣血方面對女性有很好的作用。它的做法很簡單。準(zhǔn)備母雞半只。把雞處理干凈，切成塊。放入鍋中，大火燒開，去除血沫，放入姜片。加入料酒，再小火慢燉兩個小時。燉的時間要看是幾年的雞，如果是當(dāng)年的雞，只需要一個小時就可以了，如果是兩年以上，肉質(zhì)不易爛，時間要長一些。

3、烏雞燉什么補(bǔ)氣血

烏雞具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，有益腎養(yǎng)肝和健脾止瀉的功效，尤其是對女性有很好的補(bǔ)氣血的功效，對女性月經(jīng)不調(diào)有一定的調(diào)養(yǎng)效果。烏雞可以與枸杞、糯米、芡實、天麻、蓮子、冬蟲夏草、紅棗、山藥、茯苓、黑木耳和銀耳等一起燉。把烏雞洗凈后放入沸水中焯一會兒，然后另起砂鍋加入清水，放入以上的幾種調(diào)料，大火燒開后，小火煲三個小時即可。

4、山藥雞湯的做法

山藥雞湯有很好的滋補(bǔ)功效，有促進(jìn)消化和開胃的效果。另外有很好的補(bǔ)氣血的作用。它的做法也不難。主料母雞一只，山藥200克。把雞切成塊，山藥切成滾刀塊。鍋中入少油，把雞塊與姜片放入。炒至雞塊變色。再把雞塊放到砂鍋中，加入適量開水，放入山藥。小火燉2小時，最后放鹽，胡椒粉等，再放入適量和枸杞子，就可以出鍋了。

5、花膠雞湯

花膠雞湯是美味滋補(bǔ)的菜肴。具有很好的滋補(bǔ)作用，對腎虛和性功能障礙等有一定的調(diào)養(yǎng)作用。對女性產(chǎn)后有很好的調(diào)養(yǎng)作用?；z有豐富蛋白質(zhì)和膠質(zhì)。主料土雞一只，花膠100克。排骨半斤。土雞收拾干凈。鍋中入水，土雞放入，雞煮熟。撈出。花膠洗凈，排骨洗凈，焯水。另起一鍋，放入排骨和花膠，煲一個半小時。加入雞湯和鹽即可。

參考文獻(xiàn)