對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，黑松露都是非常好的東西，尤其是孕婦以及產(chǎn)婦，要通過(guò)飲食補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素，所以平時(shí)要多吃水果蔬菜，除此之外，黑松露也富含蛋白質(zhì)以及氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)同樣是孕婦非常需要的，所以孕婦吃黑松露就是很好的，下面介紹黑松露的正確吃法。
黑松露的食用方法：
做法一、番茄松露醬汁。松露切碎，洋菇切絲備用。鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干。接著加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮開(kāi)，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
做法二、松露巧克力。黑巧隔熱水融化，拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油，用力攪拌。在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時(shí)以上。拿出切小塊，整形，滾可可粉（分量外）。
做法三、栗子松露。將鮮奶油和栗子泥一起倒入平底鍋中進(jìn)行加熱。將香草棒從中間剖開(kāi)后，取出里面的草香籽加入到鍋里繼續(xù)加熱，加入康圖酒攪拌均勻。煮好后關(guān)火，倒入苦甜巧克力中，攪拌至巧克力全部融化。融冰水?dāng)嚢柚廖⒗浜?，裝入裱花袋中。在操作臺(tái)上鋪上不粘布，將巧克力擠在上面成圓球狀，送入冰箱冷藏20分鐘，使其稍微凝固。取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圓。用巧克力模具叉將巧克力球撐起，淋上事先融化好的苦甜巧克力。將淋好的巧克力球放到事先準(zhǔn)備好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可。
黑松露的食用處理方法
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國(guó)、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時(shí)，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據(jù)說(shuō)味道很棒。法國(guó)傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過(guò)夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國(guó)和意大利高級(jí)餐廳里非常有名。
