燉豆角是由長(zhǎng)豆角、五花肉等關(guān)鍵食物制成的一道特色美食，備受東北地區(qū)老百姓鐘愛，是一道普遍的家常小炒，制做簡(jiǎn)易。制成品燉豆角肉質(zhì)地鮮嫩，豆角酥軟。燉豆角它的原料也是十分的簡(jiǎn)易，大家在做的情況下要留意這一點(diǎn)，那便是盡量少放一點(diǎn)油。油放的過(guò)多得話，會(huì)使這家常小菜，看起來(lái)十分的油。
燉豆角如何燉出泡？
要想燉豆角的情況下出泡，則需要在燉豆角的情況下1要以動(dòng)物油燉主導(dǎo)少放食用油。
土豆燉豆角的作法
作法一
原材料：馬鈴薯1個(gè)、長(zhǎng)豆角200g、姜、蒜、食用鹽、生抽、植物油
流程：
1、將土豆去皮清洗，再切割成一小塊，留意尺寸要?jiǎng)蚍Q，便捷炒的情況下另外熟；
2、擇長(zhǎng)豆角后，清洗切條；
3、熱鍋后，將植物油倒進(jìn)加溫后，放入生姜沫蒜泥一起進(jìn)行爆香，再倒進(jìn)長(zhǎng)豆角煸炒至掉色；
4、將馬鈴薯倒進(jìn)鍋內(nèi)一起煸炒，隨后添加適量的水，澆上生抽，蓋上蓋子將馬鈴薯和長(zhǎng)豆角一起燜熟；
5、最終添加食用鹽炒勻就可以起鍋。
作法二
原材料：馬鈴薯、長(zhǎng)豆角、五花肉、蔥、姜、食用鹽、味精、生抽、植物油
流程：
1、將馬鈴薯切割成一小塊，將長(zhǎng)豆角擇好，將生豬肉切割成一小塊，蔥切割成蔥段，姜切割成一小塊；
2、鍋中倒進(jìn)植物油，加溫，放入姜蒜進(jìn)行爆香，隨后倒進(jìn)豬肉炒先；
3、隨后倒進(jìn)長(zhǎng)豆角一起煸炒，直到長(zhǎng)豆角的色調(diào)發(fā)生變化，就倒進(jìn)馬鈴薯一起煸炒；
4、往鍋內(nèi)倒進(jìn)少量生抽，添加冷水未過(guò)所有食物，撒進(jìn)少量味精，蓋上蓋子燜3分中就可以。
土豆燉豆角的營(yíng)養(yǎng)成分
馬鈴薯中帶有豐富多彩的蛋白，其成分基本上貼近動(dòng)物蛋白的，比一般豆類食品的蛋白必須高。它又也有多種多樣的維生素、營(yíng)養(yǎng)元素、人體脂肪和高品質(zhì)木薯淀粉等。也有，馬鈴薯中豐富多彩的膳食纖維素能夠協(xié)助推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，輸通腸胃潤(rùn)腸排腸毒。
長(zhǎng)豆角中也含有多種多樣蛋白，經(jīng)常服用可以可以協(xié)助胃口不太好的人推動(dòng)胃口，健脾養(yǎng)胃。在炎炎夏日里，多吃長(zhǎng)豆角也有解暑、清熱解毒的作用。在中醫(yī)學(xué)上，長(zhǎng)豆角有安養(yǎng)精神、健脾補(bǔ)血脾、解暑利濕及其利濕消腫的作用。
